Groenten, kruiden en kleinfruit bestellen

Vanaf juni tot en met januari kiest de boer iedere week de nodige variatie op je bord.

Wat kan je in normale (weers)omstandigheden verwachten van een basispakket? Seizoens gebonden variatie met minstens één of twee 'specialekes van de week'.  In een basispakket zitten steeds 7 porties groenten per aangesloten persoon + aardappelen als die er zijn. Ikzelf match het aantal personen dat hoort bij jouw specifieke inschrijving en één portie ervan aanduiden is dus voldoende! Als je bv met 2 volwassenen en 1 kindje inschreef geef ik 3 porties pastinaak, 3 porties warmoes wit, 1 savooi classic, ... mee. Doel is voldoende van elke groente voor jouw gezin om een week te vullen.

Welke 7 groenten zitten er deze week (wk2 = 6 - 10 jan) in het basispakket? Savooi classic, palmkool, pastinaak, warmoes wit, knolselder, suikerbrood en yacon. Je mag altijd aanvullend zelf ook de "kruiden" hierna kiezen (#porties aanduiden dus) (blad)peterselie, koriander, snijselder, stengelui, en kruiden in stenen pot zoals oregano of salie of ... aardappel, rode ui, look en sjalot (momenteel niet beschikbaar)

Groe(n)tjes boer Koen

Ik had graag iedereen deze week (wk45) broccoli kunnen aanbieden, maar heb woensdag bij de oogst gemerkt dat ik er net te weinig zal hebben. Vandaar dit alternatief!

Immers, de broccoli stelen van de exemplaren die ik gisteren afsneed zijn eigenlijk ook super materiaal om in de keuken te gebruiken en bevatten vaak nóg meer smaak dan de broccoli zelf!

1 portie = 1 steel, goed voor 1 persoon. Ben je met meerdere in je gezin, pas voor dit product dit aantal dan gerust toe.

PS er staat een tof receptje + mooi verhaal over de broccoli steel op onze blog zie http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=29

Een lastige, graag rekening houden met onderstaande:

Ik telde in de reeks waaruit we nu de 3e week plukken de laatste plukklare classic = witte bloemkolen. Ik denk dat als deze week de deelnemers een witte bloemkool kiezen die nog geen kans hebben gehad de afgelopen twee weken, iedereen aan de beurt zal zijn geweest.

Vandaar de vraag om enkel bloemkool classic (wit) te bestellen ALS je er de vorige drie weken nog geen besteld hebt en ook max één tenzij je vier of meer oogstaandelen hebt.

Dank!

een pittig inspiratie recept met bloemkool vind je via deze link op onze blog!

Bij bloemkool is 1 portie = 1 stuk (zeker goed voor 2 tot 3 personen)

Er zijn nog enkele kleine (ze hebben te weinig blad om door te groeien) groene bloemkooltjes beschikbaar.

Opnieuw is er het probleem na het natte seioen dat er onvoldoende zijn voor iedereen :( Bestel er dus enkel als je de afgelopen twee weken geen romanesco of groene bloemkool kon bestellen aub én maximum één per oogstaandeel.

Bij deze bloemkool is 1 portie = 1 stukje (goed voor 1 persoon)

Enkele keren per jaar voorziet de Plukheyde wat extra kleurvariatie op je bord en zo is er deze week (wk32 = begin augustus) beperkt oranje bloemkool beschikbaar.

Deze mooie donkergele (cheddar) bloemkool vind ik persoonlijk bij de mooiste en is verder even zacht van smaak als de witte...

Bestel je bloemkool, dan geen broccoli aub, zo krijgen meer mensen kans er te bestellen!

Bij bloemkool is 1 portie altijd = 1 stuk (vrij klein dus goed voor 2 personen)

Deze week (wk31) zijn er denk ik nog een 2tal nakomertjes van deze paarse bloemkool.

Deze paarse bloemkool, blijft paars na koken en je kan er dus leuke kleurencombinaties mee op tafel toveren :)

1p = 1 stuk, goed voor 2 tot 3 personen

Boerenkool is een najaars & winter klassieker die je vrij kan kiezen tot eind maart.

Mooi en frisgroen gegroeid!

Receptjes: met dank aan Suzanne, Sabine en Inge, ook voor de foto's​

1. fijn snijden tot chips (zie ook foto), wassen en drogen !!, olie op spuiten, zout of kruiden naar keuze even (max 10 min, net voor bruin worden) de oven in op 180°C, klaar !


2. Deze chips kan je ook verbrokkelen in verschillende soepen !!


3. Mixen met banaan tot smoothie = lekker en gezond ontbijt !!!


4. Blancheren en invriezen om stukjes van het bevrozen blokje af te snijden voor sporadisch gebruik is erg handig !!!!


5. Fijn snijden en blancheren en stoven in room zoals je met spinazie zou doen... SUPER !!!!!

1p = 6 bladeren, goed voor 1 persoon

M'n plantgoedleverancier heeft per ongeluk één plant boerenkool paars gestopt in een koolrabireeks...

Wie dus (buiten het seizoen) nog es boerenkool wil eten, ga je gang

Bruikbaar in stooofscholtels, puree, quiche, ...

1 portie = 6 bladeren of een groeitop, zeker voldoende voor 1 persoon

door losse (okselscheut)roosjes te combineren met kleinere broccoli's kan ik nog enkele mooie "boeketjes" broccoli voorzien die samen één deftige broccoli vormen...

1 portie broccoli = 1 "boeket" (goed voor 2 tot 3 personen)

Bestel max 1 portie per aangesloten deelnemer aub!

Broccolini rood sprouting is een broccolisoort die kleine paarse scheuttopjes maakt, een beetje vergelijkbaar met koolscheuten, maar dan vaster. Elk scheuttopje lijkt op een mini broccoli op een lang steeltje dat je zeker mee kan eten.

Een echte delicatesse in de wok!

1 p = 8 kleine scheuttopjes (goed voor 1p)

Koolscheuten ontstaan vanaf maart op palm- en boerenkool alsook spruitplanten en zelfs op stekken van rode en witte kool. Deze zijn na de winter bijna einde productie, maar door de lengende dagen + de stijgende temperaturen 'schieten ze door' en ze vormen dus bloemstengels = koolscheuten.

De smaak is lekker zoet en het zijn erg krokante/sappige steeltjes waarvan het gebruik gaat van rauw in een slaatje tot perfect in je wok. Zelfs de bloemetjes zijn eetbaar en kunnen gewoon mee in de pot of meer nog, instaan voor extra garnituur vlak voor het opdienen!

Recepttip: http://madamezsazsa.blogspot.com/2014/03/lang-leve-de-kool-seg.html daaruit blijkt zowel heel lekker als verse knabbel, in slaatjes of in de wok!

1p = 8 bloeistengels (goed voor 1 persoon)

We plukken sinds half september uit een mooi en frisgroen gegroeide reeks, maar we zijn deze week (begin november) toe aan de allerlaatste voor dit seizoen!

1 portie = 1 stuk, goed voor 2 tot 3 personen

Recepttip: combineer met venkel in de wok, recept komt eerstdaags op onze blog, ook lekker gewoon rauw fijngesneden

In tegenstelling tot veel andere winterse kolen mooi&stevig gegroeid.

Koolraap is een weinig gekende, maar wél erg veelzijdige wintergroente bruikbaar in soep, stoofschotels, groentelasagna en je kan er ook rosti's mee maken of raspen in slaatjes...

Recepttips: Maakt een soep wat dikker en 'floerig', koolraap is ook zeer geschikt voor stoven: snel klaar en zacht van smaak, of in combinatie met andere groenten zoals schorseneer, yacon, biet, wortel, raap, ... En last but not least, je kan er rosti's van maken, groentenvellen van snijden voor een lasagna of gesneden blokjes ervan combineren in tartiflettes.

1p = 1 stuk, goed voor 3 tot 4 personen

Paarse koolrabi groeit iets trager dan z'n wit/groene broertje. Erg mooie paarse schil, gewoon groen vruchtvlees dat iets vaster kan zijn.

Koolrabi is een heeel gezonde en ook lekkere groente die je op heel veel manieren kan klaarmaken, op onze blog vind je alvast dit zomers slaatje!

1 portie = 1 stuk (goed voor 1 tot 2 personen)

Zie foto, ik vond bij de vorstcontrole nog een 3tal oudere koolrabi's.... Vooral bruikbaar voor soep of stoofpot denk ik, want ze zullen wat vezelig zijn!

Koolrabi is een héél gezonde en ook lekkere groente die je op heel veel manieren kan klaarmaken, op onze blog vind je alvast dit zomers slaatje , maar is ook lekker in soep...  

1 portie = 1 koolrabi

Net zoals boerenkool sinds begin september beschikbaar en de planten zijn mooi donkergroen gegroeid!

Palmkool is een typische najaars- en winterse bladkool waarvan het gebruik vergelijkbaar is met dit van boerenkool. Toch is de smaak net anders én je hoeft slechts één centrale bladnerf te verwijderen voor het klaarmaken.

Recepttips 

1. zie alle recepttips bij boerenkool !


2. Pasta met venkel en kool (nieuwsbrief week 36 in 2022)

1 portie = 8 wat kleinere bladeren, voldoende voor 1 persoon

Het gaat hier over de gewone keukenraap met een roosachtige kraag en witte neus. Lekker ouderwets van smaak voor de liefhebber.

Deze week de laatste stukjes van deze laatste reeks van het seizoen. De gele raapjes die meer koudebestendig en goed bewaarbaar zijn nemen over.

Recepttip: gewoon in partjes stoven in boter onder een deksel en even voor opdienen wat honing of luikse stroop erbij...

1 portie = 4tal kleinere raapjes (goed voor 1 persoon)

Gele raapjes zijn sappig, lekker uitgesproken en tegelijk zacht van smaak + normaal beschikbaar tot januari-februari.

Raapjes worden sowieso vaak onderschat in de keuken en de gele zijn vrij goed bestand tegen de koude waardoor ze ook tijdens de winter lang lekker sappig blijven!

Recepttip: gewoon stoven en dan vlak voor het serveren nog wat luikse stroop of honing erbij en op een hoger vuurtje lichtjes carameliseren is echt zálig!

1 portie = 3 stukjes (goed voor één volwassene)

Beschikbaar sinds vorige week (wk19), mooi gegroeid, stevig vruchtvlees!

1 portie = 3 raapjes (goed voor 1 persoon)

Rammenas wordt ook wel eens winterradijs genoemd en blauer herbst und winter is een pittige soort die ruim beschikbaar is, normaal tot februari-maart

De groei van de typische blauwpaarse knollen met spierwit vruchtvlees is ondanks de nattigeheid goed geweest. De knollen zijn sowieso dikker dan de deli-reeks waarin de pittige candy ondertussen is uitgeput en daarvoor is deze blauer herbtst und winter een waardige vervanger.

Recepttip: Heerlijk in stoofschotels, om soepen 'bij te kruiden' of te raspen in je slaatjes. Smaakt heerlijk in dunne schijfjes op een bakplaat in de oven door caramelisatie zegt Michael!

1p = 1 stuk

Sinds eind september zijn onze drie soorten deli® rammenassen beschikbaar. Ze hebben elk een aparte vleeskleur en smaak: zacht - medium - pittig:

Deliblue® is een ovale soort winterradijs met een zachte, maar toch licht pittige (vooral de schil) en tegelijk bijna zoete smaak die je kan raspen of in schijfjes snijden voor al je slaatjes. Even goed als smaakmaker voor al je soepen en stoofschotels.

Met het mooie paarse vlees binnenin (zie foto) kan je bovendien mooie creaties maken...

1p = 1 stuk (10 tot 15cm)

Sinds eind september zijn onze drie soorten deli® rammenassen beschikbaar. Ze hebben elk een aparte vleeskleur en smaak: zacht - medium - pittig:

Deligreen® is een ovale soort winterradijs met een medium pittige smaak (vooral schil, vlees veel minder, eerder lichtzoet) die je kan raspen of in schijfjes snijden voor al je slaatjes. Even goed als smaakmaker voor al je soepen en stoofschotels.

Met het lichtgroene vlees binnenin (zie foto) kan je bovendien mooie creaties maken...

1p = 1 stuk (10 tot 15cm)

Sinds eind september zijn onze drie soorten deli® rammenassen beschikbaar. Ze hebben elk een aparte vleeskleur en smaak: zacht - medium - pittig:

Delicandy® is een ovale soort winterradijs met een pittige smaak (zeker als je de schil eraan laat) die je kan raspen of in schijfjes snijden voor al je slaatjes. Combineert ook goed in een stoofschotel met prei of als smaakmaker in verschillende soepen.

Met het mooie roze vlees binnenin (zie foto) kan je bovendien mooie creaties maken...

1p = 2 stukjes (elk @5cm, de groei was duidelijk minder dit seizoen)

Een winterklassieker met een aparte smaak... Door de nattigheid tijdens het opgroeien niet super groot, maar de stuks die ik pluk zijn wel voldoende vast voor een maaltijd met twee personen! 

Zomerrecepttip: erg lekker als slaatje gemarineerd in sinaasappelsap!

1 portie = 1 stuk (goed voor 2 personen)

Er zijn enkele relatief kleine, maar mooi gevormde romanescootjes beschikbaar.

Ze komen uit de laatste reeks voor dit sezoen die iets minder last heeft gehad van de nattigheid, maar toch erg onregelmatig is gegroeid. Bestel er max 1 per 2 oogstaandelen aub en enkel als je er de afgelopen twee weken nog geen kon bestellen, dan kan ik er zoveel mogelijk mensen blij mee maken!

Romanesco is een mooie en erg lekkere koolsoort die in torentjes groeit, een soort kunstwerk van de natuur. Bovendien zacht van smaak en toch erg karaktervol alsook stevig van structuur. Eén van mijn favorieten onder de kolen...

1p = 1 stukje, goed voor 1 tot 2 personen

Speciale bladkool (verwacht dus geen bol) zoals boerenkool.

Het blad is veel gladder dan dat van boerenkool, heeft een roodpaarsblauwgroene kleur, is zachter en zoeter en smaakt super in een slaatje (echt!) of puree...

1 portie = 6 bladeren goed voor 1 persoon

Het gaat hier over de klassieke donkergroene savooikool. Er zijn mooie grote (goed voor 3 tot 4 personen) alsook kleintjes (eerder voor 1 tot max 2 personen) die niet meer zullen groeien.

Ik oogst beiden door elkaar, kies in het ophaalpunt wat best bij jouw gezin past

Klassieke recepttip: gestoofd met spekjes of rookworst. Superlekker, eerst zelf nog eens getest voor ik dit schreef ;)

1 portie = 1 stuk (groot & klein, zie hierboven)

Er zijn mooie grote (goed voor 3 to 4 personen) alsook kleintjes (eerder voor 1 tot max 2 personen) die niet meer zullen groeien.

Ik oogst beiden door elkaar, kies in het ophaalpunt wat best bij jouw gezin past

Savooi deadon is bij de doorwinterde Plukheyde deelnemer gekend als een wat zoetere&zachtere savooi en een zéér lekkere meerwaarde onder de herfst- en winterkolen.

Het is een kruising tussen de klassieke savooi en witte kool, daardoor zijn de bladeren minder geribbeld en de buitenste bladeren hebben ook een mooie paarse kleur.

1 portie = 1 stuk (groter of kleiner, zie hierboven)

Nog 8x2kleintjes = samen een mooie portie voor 1 'grote' of 2 'kleine' eters...

Paarse spitskool is net zoals de groene variant bruikbaar in koolsla, maar ook perfect om te stoven. Het is zowat een "zachtere" versie van rode kool.

Recepttip: heel eenvoudig middendoor snijden, kruiden en samen met wat boter @een half uur de oven in op 170°

1 portie = 2 stukjes (goed voor 1 tot 2 personen)

2 nakomertjes geteld die plukklaar zijn voor deze week (wk43, eind oktober)

Recepttips: Nele wil ons graag inspireren met deze winterse pasta. Wat ook kan is versnijden, blancheren en opstoven met flink wat boter en nootmuskaat. En versneden in een gemarineerde rauwe spitskoolsalade is het zeker ook lekekr.

1p = 1 stuk goed voor 2 personen

Bestel er max 1 portie per aangesloten persoon aub, want ruim de helft van de normale spruitproductie is door de nattigheid of door een specifieke koolziekte (koolgalmug) verloren gegaan.

De spruitjes die er zijn, zijn ook wat onregelmatiger van vorm, maar wel superlekker :)

Op onze blog vind je een recept voor een spruitjesgratin met hertengebraad die evengoed een ander gerecht op je feesttafel kan flankeren...

1 portie = 200gr

Beperkt beschikbaar!

Eigenlijk had ik planten gekocht waarvan ik had verwacht dat ze flowersprouts zouden produceren. Het bleken echter (erg traag groeiende) paarse spruitjes waarvan ik er sinds wk2 iedere week een 6tal porties kan aanbieden. Ze zijn iets bitterder dan de klassieke groene, wat dat betreft misschien minder kindvriendelijk...

Klassieker die geen uitleg nodig heeft denk ik. Door de nattigheid tijdens het opgroeien minder groot, maar wel voldoende vast om er een maaltijd voor 2 tot 3 personen mee te bereiden. 

Bestel er max 1 tenzij je 4 of meer oogstaandelen hebt aub

1 portie = 1 stuk (goed voor 2 tot 3 personen)

Nieuwe reeks, vrij mooi gegroeid (kon nog iets dikker, maar december bracht gewoon te weinig licht) in tunnelserre!

Paksoy "vervangt"  tijdens het latere najaar en winter chinese kool, want is één van de weinige "grote" groenten die langzaam groeit in dit sezoen

Recepttip: bij uitstek wokgroente, maar ook lekker als crunchy bite in een winters slaatje...

1 portie = 1 stuk, goed voor 2 tot 3 personen

Deze rammenas/daikon is een snelle voorjaarsgroeier. Je kan ze vergelijken met 'lange radijzen' met wit vlees en roze schil' zijn.

Ze zijn gematigd pittig.

Recepttip: ideaal om gezonde snackblokjes van te snijden, heerlijk met wat selderijzout...

1p = 1 stuk

Middelgrote, zacht pittige witte rammenas = winterradijs.

Kan perfect in je slaatjes, soepen, stoofschotels of gewoon in blokjes met wat (selderij)zout als snack... Geschild helemaal niet scherp van smaak.

1p = 1 stukje (ongeveer zo groot als een kleine wortel)

We zijn begin oktober gestart in een mooi & frisgroen gegroeiede reeks.Tegelijk wel de laatste van dit seizoen;

Vrij te bestellen, vermoedelijk de laatste week beschikbaar omdat er bruine randjes komen.

Recepttip: Fris versnipperd in een stoemp erg lekker, maar persoonlijk (nostalgie denk ik, want zo at ik het als kind altijd) eet ik het erg graag gestoofd en dan goed uitgelekt en versneden verwerkt in witte saus...

1p = 1 stuk, goed voor 3 personen of meer (ze zijn zo groot :)

Voor de liefhebber: enkele frisgroene kernen van oudere planten zijn deze week (wk46 = begin november) nog plukbaar!

Recepttip: Krulandijvie is best een veelzijdige groente. Je kan de jonge gele blaadjes rauw eten, bijvoorbeeld als salade met een vinaigrette en de oudere bladeren rondom de kern kan je verwerken in gerechten. Je kan ze koken in groentebouillon - niet te lang want dan wordt ze smakeloos -, stoven of als spinazie smoren. Andijvie (krul én plat) is trouwens ook een ideale groente om stamppot mee te maken.

1p = 1 stuk goed voor 2 personen

Sinds half september bieden we deze klassieker aan.

Zeker tot eind januari ruim beschikbaar dus vrij te bestellen.

1p = 1 stuk, zeker goed voor 1 tot 2p

Krulpeterselie is op de Plukheyde normaal bijna jaarrond beschikbaar, de nattigheid heeft onze laatste reeks jammer genoeg klein gehouden.

Wordt aangeboden met wortel => kan je thuis ook uitplanten :)

1p = 1 blokje

Bladpeterselie is een klassieke smaakmaker die normaal bijna doorlopend beschikbaar is op de Plukheyde! De nattigheid heeft in de laatste reeks jammer genoeg rot veroorzaakt, waardoor ik enkel nog even kan terugvallen op oudere/meer bossige planten die je thuis niet zal kunnen uitplanten...

Zit boordevol vitamine C, per gewichtseenheid zelfs meer dan in appelsien!

1p = 1 blokje

Enkele plantjes beschikbaar, heeft de warmte van eind juli en augustus minder goed doorstaan.

Zomerpostelein betreft het broertje van winterpostelein, maar is toch echt anders van smaak en uitzicht. De blaadjes zijn vlezig met bijna wasachtig, krokant blad, vermoedelijk doen ze het daarom ook goed in warm tot heet zomers weer.

Een portie = 1 blokje

Roodlof of radicchio is een bitter maar kleurrijk slaatje dat goed bewaart en je zelfs kan stoven. Het is een veelgebruikte groente in de Italiaanse najaarskeuken.

(mensen kennen het ook vaak onbewust van het roodwitte blaadje in een begeleidend slaatje van veel gerechtjes op restaurant of van de voorgesneden krokante sla in zakjes in de supermarkt)

1p = 1 bolletje

Een 20tal kleinere kropjes beschikbaar van dit speciale/mooie roodlof.

Ze zijn door omstandigheden wat laat geplant => niet supper groot/vast, maar net oké => verwacht geen bolletje eerder een "kropsla- achtige" groei (zie actuele foto)

1p = 2 kropjes

Er zijn enkel nog kleine groene seldertjes...

Klein = max 4 takjes, denk aan de grootte van een peterselieblokje... enkel voldoende als smaakmaker voor sauzen en soepen dus.

1p = 2 stukjes

Een klassieke smaak, recepttip erg lekker bv bij balletjes in tomatensaus!

We zijn begin november gestart in de laatste reeks die kon doorgroeien in één van onze tunnelserres. Daardoor is ze mooi gedikt => 1p = 1 stuk en zeker goed voor 2 personen (zie foto) We zijin wel bijna toe aan de laatste stuks, vermoedelijk de laatste of voorlaatste week beschikbaar.

1p = 1 stuk

Asian mix = een mengeling van pittige mosterdslaatjes.

1 portie asian mix = één blokje

De laatste 40tal plantjes baby leaf tot pakweg mei...

Mengslaatje waarvan je kan plukken en dat je kan planten of direct gebruiken.

1 portie = 1 blok(je)

Deze batavia is een mooie groene en krokante slasoort.

1p = 1 krop (goed voor 2 personen)

Deze batavia is een mooie rode krokante slasoort.

1p = 1 krop (goed voor 2 personen)

De allerlaatste groene eikenbladsla van dit seizoen. Samen met z'n rode broertje de populairste sla op de Plukheyde.

Ondanks het late moment in het seizoen, kon ik door planting in een tunnelserre toch vrij mooi gevormde kropjes bekomen (minder groot dan in de zomer natuurlijk; maar wel oké). 

1p = 1 krop goed voor 1 tot 2 personen

Rode eikenbladsla is samen met z'n groene zusje de populairste sla op de Plukheyde.

De kou en nattigheid beter doorstaan dan ik dacht en daarom ook deze week nog een 20tal wat kleinere, maar wel oké stuks

1p = 1 kropje goed voor 1 tot 2 personen

Groene krul-pluksla groeit als krop (zie foto) maar je kan het plantje dat ik oogst met kluitje thuis desgewenst herplanten en er blaadje per blaadje van plukken volgens wat jij nodig hebt op dat moment zonder dat de krop uiteenvalt. De krop kan daarna ook verder aangroeien.

1 portie = 1 stuk (met kluit)

Een deelnemer had vorig seizoen een erg toepasselijke&mooie naam voor deze pluksla: bruidsboeketsla en ik vind dat de kleur en symmetrie best wel passen in dat plaatje:)

Lepelblad-pluksla groeit in kleine kropjes van gladde botersla blaadjes die samen een grotere krop vormen. Je kan de kleine kropjes oogsten van buiten naar binnen zonder dat de grote krop uiteenvalt.

Ik zal oogsten met kluitje, dan kan je hem thuis opnieuw inplanten als je dat wenst!

1 portie = 1 stuk (met kluit)

Rode krul-pluksla groeit als krop (zie foto).

Je kan het plantje dat ik oogst met kluitje als je wenst thuis herplanten en er blaadje per blaadje van plukken volgens wat jij nodig hebt op dat moment zonder dat de krop uiteenvalt. De krop kan daarna ook verder aangroeien.

1 portie = 1 stuk (met kluit)

De klassieke ijsbergsla, mooi frisgroen en krokant...

De allerlaatste week beschikbaar dit jaar

1 p = 1 stuk

De "normale" boterzachte groene kropsla

1 portie = 1 stuk

De "normale" boterzachte rode kropsla.

1 portie = 1 stuk

Little gem, een romeinse sla met een boterzacht blad en toch krokante kern. Tegelijk lekker, maar meer dan andere slasoorten bomvol gezonde mineralen.

Allerlaatste week beschikbaar dit seizoen, oké gevormd, maar wel een beetje vorstschade na vorige week, ik pluk degene die voldoende oké zijn. 

Deze sla groeit een beetje in de vorm van een witloofkrop, maar iets minder vast. Het is een slasoort die net iets anders proeft (vrij zoet) en bv. typisch is voor een echte salade Niçoise!

1p = 1 kropje (little gem hé;)

We plukken momenteel uit een wat minder groot gegroeide reeks, verder wel frisgroen. Bestel eventueel wat meer als je dus volume in je slakom wenst...

De blaadjes zijn boterzacht en ideaal om te mixen met andere mini slavariëteiten zoals babyleaf, winterpostelein, asian mix of rucola, maar even goed met witloof :) Veldsla bevat extra veel Mg volgens mijn apotheker!

1p = 3 blokjes

Door de positieve signalen die ik hoor over dit slaatje laat ik de voorlopig laatste, maar reeds opgeschoten/bloemende exemplaren toch in het aanbod...

Sla wasabino is een klein plukslaatje met een fris groengeel en krullig blad. De smaak is wasabi-achtig, lekker pittig en Oosters dus, maar niet zo pittig als het Japanse kruid zelf...

1 portie = 1 blokje

De laatste spinazie voor een tijdje!

Hergroei na eerdere oogst en heeft ook wat afgezien door de koude&nattigheid de afgelopen weken. Verwacht dus geen "jonge, vlekkeloze blaadjes" maar wel "doorleefde smaak"...

1p = 150gr

Deze zomerse spinazie variant geeft iets meer werk in de keuken dan klassieke spinazie, want je moet de bladeren verwijderen van de (taaie) stengel, maar wel vergelijkbaar in smaak en gebruik.

Pluspunt: is vleziger dan klassieke spinazie en bewaart daarom goed én slinkt duidelijk minder bij stoven.

1p = @300gr

Suikerbrood of groenlof is een echt najaars- en winterproduct, familie van witloof en kan evenzo gebruikt worden in de keuken.

Ruim beschikbaar en dus vrij te bestellen.

Recepttips: Als je de bladeren een 15tal minuten in ijswater legt verdwijnt de natuurlijke bitterheid grotendeels! Je kan suikerbrood rauw eten (de meer vlezige onderste bladstukken worden veel gebruikt in slamixen in de winkel en zijn na wat vorst in de winter ook minder bitter, bijna zoet!!, maar je kan het evengoed stoven of zelfs voor de klassieker met kaas en ham in de oven gebruiken...

1p = 1 krop

Typische najaarspecialiteit.

Onze suikermais is lekker mals en sappig! En natuurlijk ook heerlijk zoet, zowel rauw van de kolf als gegrild in de oven, voor je chili...

Laatste week beschikbaar.

1 portie = 1 (stevige) kolf

Er zijn nog verschillende kolven, maar de kwaliteit begint door de regen en de wormpjes die er in oktober waren toch af te nemen. Vandaar de laatste week beschikbaar. 1 portie = 1 (stevige) kolf

Snijselder = oude holpijpselder variëteit => beter bestand tegen de winter én met een stevige/erg kruidige smaak!

Dit jaar tijdig kunnen aanplanten in de tunnelserre en daardoor vrij mooi ontwikkeld...

1 portie = 1 blokje (kan je thuis uitplanten en van snijden wat je nodig hebt)

Typische pittige najaarssla die je ook kan stoven of wokken.

Er zijn nog een 5tal nakomertjes deze week

Tatsoi wordt ook wel Japanse spinazie genoemd, maar is eigenlijk het kleine, minder gekende broertje van paksoy dat vooral toch anders smaakt én gebruikt wordt. Je kan het zowel koud als gestoofd eten, bijna zoals spinazie, maar dan pittiger (Japans ;) !

1portie = 1 blokje (goed voor 1 persoon)

Wilde chichorée is een best bitter slaatje, maar wordt sterk gesmaakt door de liefhebbers onder de deelnemers. Mooi teruggegroeid na de winter!

Dit lees ik op wikipedia: De jonge choreibladeren hebben een licht bittere smaak en kunnen gebruikt worden in salades, terwijl de wat oudere en grotere bladeren beter zijn voor koken of stoven. De wortels bevatten inuline (cfr koffievervanger) en zal ik vanaf november beschikbaar stellen.

1 p = 1 busseltje of handje

De smaak en het gebruik van deze frisgroene warmoesvariëteit.leunt het dichtst aan bij die van spinazie die in de zomer niet beschikbaar is (spinazie bloeit dan te snel door warmte).

Sowieso is de smaak van groene warmoes écht anders dan die van de 'regenboog' warmoes, die voor sommigen onder ons te veel naar biet smaakt...

Het gebruik is in die zin écht als spinazievervanger, recepttip: mijn winterfavoriet in quiche bv.!

1 portie = 1 "handje" bladeren met steel (we zijn half november overgeschakeld naar een compact gegroeide reeks buiten)

Hertshoornweegbree is een speciaal slaatje dat ideaal is als ingrediënt in een mengsla.

Bovendien zitten de jonge bladeren volgens wikipedia vol vitamines (C, β-caroteen, B1) en voedingsvezels en je kan ze zowel rauw als gekookt eten.

1p = 2 busseltjes (bladroset)

Voor het eerst sinds maart is dit speciale en bittere najaars- & winterslaatje terug beschikbaar.

Vorm en smaak zoals de wilde chichorée die ik niet geplant kreeg door de nattigheid dit jaar. Bitter dus, maar met een mooie paarse steel en nerf in het blad.

Kan in slaatjes en gestoofd.

1 p = 1 gesneden busseltje (handje, want groeit terug)

Deze witte warmoes of snijbiet heeft een lichtgroen blad, maar een dikke en vlezige witte steel en kan je klaar maken zoals spinazie met een lichte bietjessmaak.

Wil je nog dichter de smaak van spinazie benaderen, kies dan voor de groene 'Verde da Taglio' variant die je vroeger terugvindt in onze bestel lijst!

1 portie = 2 kropjes

Zowel lekker vers (komkommer met nog meer smaak) als ingemaakt!

Recpttip: Fijngesneden zeer fris in slaatjes, kan ook opgelegd worden in azijn, peper, zout, chiliblokje, en mosterdzaadjes. Zie ook uitgeschreven recept van Wouter hiervoor op onze blog.

1 portie = 1 stuk (stevig) of 2 stukjes (kleiner)

Door de nattigheid pas erg laat kunnen planten. De vruchten die er zijn, zijn wel mooi gegroeid, maar door de korte groeiperiode zijn ze dit jaar jammer genoeg niet super talrijk.

de laatste 30 stuks beschikbaar, bestel graag niet meer dan 1 stuk tenzij je 4 oogstaandelen of meer bezit 

Recepttip: Kan je klaarmaken met schil.

1p = 1stuk

Deze week neemt de beschibaarheid van courgettes door het koudere&natte verder af. Bestel in totaal max 1 courgette per deelnemerscode aub zo kan ik er nog zoveel mogelijk mensen gunnen.

Hier kan je de meest gekende lange groene courgette bestellen, ideaal voor sauzen of sliertjes.

Op de Plukheyde groeien 5 soorten courgettes:

1. de klassieke lange groen


2. de wat steverige lange gele


3. de wat zachtere lange "witte" = lichtgroen


4. de ronde groene


5. de ronde gele

1p = 1 stukje goed voor één persoon (nog klein dus)

Deze week start oktober en de beschibaarheid van courgettes neemt door het koudere&natte weer duidelijk af. Bestel in totaal max 1 courgette per deelnemerscode aub zo kan ik er nog zoveel mogelijk mensen gunnen.

Hier kan je de gele lange courgette bestellen.

Deze groeit wat trager = vaster met meer stevige schil en geler vruchtvlees.

1p = 1 stuk

Deze week neemt de beschibaarheid van courgettes door het koudere&natte verder af. Bestel in totaal max 1 courgette per deelnemerscode aub zo kan ik er nog zoveel mogelijk mensen gunnen.

Hier kan je de witte lange courgette bestellen.

Deze groeit wat sneller = zachter vruchtvlees en (lichtgroene) schil.

1p = 1 stuk

Deze week start oktober en de beschibaarheid van courgettes neemt door het koudere&natte weer duidelijk af. Bestel in totaal max 1 courgette per deelnemerscode aub zo kan ik er nog zoveel mogelijk mensen gunnen.

Hier kan je de ronde gele courgette bestellen.

Deze is ideaal om op te vullen met gehakt of andere goenten, maar kan je natuurlijk ook verwerken in sauzen...

1p = 1 stuk

Deze week start oktober en de beschibaarheid van courgettes neemt door het koudere&natte weer duidelijk af. Bestel in totaal max 1 courgette per deelnemerscode aub zo kan ik er nog zoveel mogelijk mensen gunnen.

Hier kan je de ronde groene courgette bestellen.

Deze is ideaal om op te vullen met gehakt of andere goenten, maar kan je natuurlijk ook verwerken in sauzen...

1p = 1 stuk

Af en toe is er ook fruit op de Plukheyde. De meloenen zijn iets minder talrijk dan vorig jaar, maar iedereen kan er wel één of twee kiezen. Kon je nog geen meloen bestellen, dan kan het deze week (wk36 = begin september) nog en dan graag max 1 als je maar één oogstaandeel (persoon) hebt en maximaal twee (in totaal, dus 1 watermeloen + 1 honingmeloen mag) als je twee of meer oogstaandelen hebt aub.

Aperitiefreceptje: samen met komkommer in de blender + wat cocoswater en citroen/limoen.

Kenmerken honingmeloen heeft geelgroen en vast vruchtvlees, de pitten zitten gecentreerd en kan je er dus makkelijk uitsnijden, de smaak is zacht&zoet, honingmeloen is sappig, maar uiteraard minder dan watermeloen...

1p = 1 grote of 2 kleinere

Deze soort lijkt ook wel wat op augurk met z'n bobbeltjes, maar het zijn écht wel (stevige!) komkommers. Ze zijn iets vaster van structuur en sterker van smaak dan de komkommers uit de serre.

Verder ook sappig en fris voor al je slaatjes en smosjes, maar je kan ze ook opleggen zoals augurk!

1 portie = 1 stuk

Erg grote, er zijn exemplaren van 3 tot zeker 9 kg, pompoen die makkelijk schilt, maar eerder nat vruchtvlees heeft.

Door z'n gewicht en omvang moeilijk voor mensen met de fiets!

Goed bruikbaar voor soep, ook om te grillen als je hem goed in de gaten houdt in je oven, want het "omslagpunt" (van oké gegrild naar eerder zwart) is er plots!

1p = 1 stuk

Oranje patisson wordt op de Plukheyde jong en relatief klein geplukt => perfect als courgette met meer smaak, kan zelfs rauw gegeten worden!

Ook perfect om op te vullen, zoals de ronde courgettes

1p = 1stuk

Dé klassieke oranje hokkaido pompoen goed voor soep (kan daarvoor zeker met schil), roosteren, ...

Door de nattigheid pas erg laat kunnen planten. De vruchten die er zijn, zijn wel mooi gegroeid, maar door de korte groeiperiode zijn ze dit jaar jammer genoeg niet super talrijk.

dankzij de tuin van Wouter en Justine kan ik nog 4 stuks verdelen, bestel graag niet meer dan 1 stuk aub

1p = 1stuk, goed voor 3 tot 4 personen

Ik heb bij de opruim van het veld nog een 3tal stuks gevonden, bestel nu nog maximum 1 pompoen (ook soort) per deelnemerscode aub...

Groene hokkaido pompoen is vergelijkbaar in gebruik met de klassieke oranje, maar heeft een hardere schil waardoor ze beter bewaren!

1 portie = 1 stuk goed voor 2 tot 3 personen

Speciale pompoen met een "buitengewoon fruitige smaak". Smelt in de mond en heeft een dradige structuur = spaghetti pompoenachtig, maar de schil is dunner en wordt lekker krokant in de oven = smakelijk mee opeten!

Door de nattigheid pas erg laat kunnen planten. De vruchten die er zijn, zijn wel mooi gegroeid, maar door de korte groeiperiode zijn ze dit jaar jammer genoeg niet super talrijk.

de laatste 4 stuks beschikbaar, bestel graag niet meer dan 1 stuk tenzij je 4 oogstaandelen of meer bezit

1 portie = 1 stuk(je) goed voor 1 tot 3 personen (keuze tussen klein en groter ifv je # oogstaandelen)

Laatste exemplaar

Door de nattigheid pas erg laat kunnen planten. De vruchten die er zijn, zijn wel mooi gegroeid, maar door de korte groeiperiode zijn ze dit jaar jammer genoeg niet super talrijk.

Recepttip: halveren en grillen in de oven gekruid naar keuze, vervolgens gewoon op tafel laten uithollen met een vork en dan komen er spaghetti-achtige slierten vrij. Die kan je ook nog op verschillende manieren verwerken als basis...

1p = 1stuk, zeker goed voor 2 tot 3 personen

Deze minder gekende pompoensoort heeft geelwit zacht vruchtvlees, maar een harde schil.

Daardoor kan je hem na uithollen bv gebruiken als "pizzavorm" waarbij je het vruchtvlees kan verwerken in de vulling.

Recepttips: 

• Uit het vruchtvlees balletjes snijden met een speciaal lepeltje en daarmee vegetarische gehaktballetjes maken in de vol-au-vent. Héél lekker volgens deelnemer Tone.


• Kort koken, topje eraf halen, vervolgens uithollen en het vruchtvlees opbakken samen met andere groenten zodat je het kan gebruiken als pizzabodem + vulling...


• Vruchtvlees ook als vulling te gebruiken in quiches


• Ook super in de soep 

1 portie = 1 stuk

De minst klassieke pompoen, maar waarschijnlijk de lekkerste in ons aanbod. Klein, maar uitgesproken zoete smaak met een toets van kastagne.

Door de nattigheid beperkt beschikbaar, deze week (begin november) de laatste 8 stuks :)

De sweet dumplin is een kleine lichtgekleurde pompoen met donkere groene strepen en zacht zoetig vlees. Recepttip van Inge: Probeer het eens met een rijpe vrucht, haal het vruchtvlees eruit en braad (wok) het even vermengd met zoet-pikante pepers, vul de pompoen ermee en werk het af met wat geitenkaas.

1p = 1 stuk(je !) Let op ze zijn klein maar erg fijn

Af en toe is er ook fruit op de Plukheyde. Het natte voorjaar heeft het aantal beschikbare meloenen beperkt.

Ik oogst er één per deelnemerscode dus als je er nog geen kon bestellen, zeker doen, want ik vernam dat ze ondanks het natte jaar, ze zeker lekker zijn...

1 p = 1 stuk in grootte variërend ifv gezinsgrootte.

Blinkend groene bolpompoentjes die ik bewust jong oogst => vrucht + schil zijn bruikbaar zoals bij courgette.

Het gebruik is ook vergelijkbaar met dit van courgette, de meerwaarde zit in de geur en smaak: die van frisgroene erwten + het vruchtvlees is eerder geel => écht wel een toevoeging in ons aanbod!!

1 p = 1 stuk (goed voor 1 tot 2 personen)

We zijn november en daarmee gestart met de oogst van pastinaak. De groei is redelijk tot goed, de opkomst was oké, maar niet super.

Hopelijk tot eind deze maand beschikbaar...

Recepttips: pastinaak op je feesttafel of in borsjt soep

1p = 1 grote of twee kleinere wortels

Er zijn er niet veel dit jaar, wegens slechte kieming van het zaad in de nattigheid van afgelopen voorjaar, maar genoeg om wie van deze klassieker wil genieten er één of misschien twee maal te gunnen...

Schorseneer is een échte Vlaamse winterklassieker, vol van smaak, maar wel wat meer werk in de keuken. Als je ze echter kuist onder water is het vrij makkelijk en vooral geen (vinger)plakboel.

Recepttips

1. kok Loïc op VTM van het programma 'zot van koken' kwam er in 2019 op onze akker halen (zie foto) om ze daarna te bereiden "à la Flamande". Er zijn toen leuke beelden gefilmd op onze akker die je hier kan bekijken via VTM go als je een kijkersprofiel aanmaakt... Let wel, het was toen héél wat droger dan nu op de akker én ik zag er wat jonger uit ;). Vandaag is het oogsten in de modder ook andere koek...


2. via een collega boer: halfzacht stomen en rollen als kroket (zoals met aardappelkroketten) en dan frituren! Dat frituren lukt trouwens ook zonder jasje liet deelneemster Lut me weten. Zie https://www.mijnspar.be/recepten/frietjes-van-schorseneren en haar kinderen vonden het super :)

1 portie = 3 mooie stokken én de mogelijkheid enkele kleine naar keuze bij te nemen

!! Het witloof dat je nu bestelt kan je pas volgende week ophalen !!

Witloof is immers de enige groente op de Plukheyde die ik niet zelf teel en die ik zoals vorige seizoenen 1 op 1 doorreken aan de prijs van 5,00 euro/kg.

Betalen kan zoals vorig seizoen mbv een Payconiq QR code of cash op het ophaalpunt. Dat spaart mij heel wat administratie!

1 portie = 250gr

Lekker typische regiogroente die op de Plukheyde beschikbaar is van oktober tot en met maart door samenwerking met de lokale witloofboer Danny Schoevaerts.

Danny is trouwens net zoals de Plukheyde een Kampenhoutse 'duurzame held'. Click op de link voor meer info!

! Eénmalig ! aanbod (op = op), deze week (wk28) zijn er nog een 40tal bussels (die vorige week geoogst werden > nog relatief vers).

Eind juni kreeg ik bericht van Marijke die vorig jaar stage deed op de Plukheyde en die nu actief is bij de Akelei, een collega bioboer te Heist-o/d-Berg.

Zij hadden een overaanbod gebusselde bio-wortels van 1,2kg die ze vers voor ons konden oogsten > zeker goed van kwaliteit én smaak!

Navraag op het afhaalpunt bij enkele deelnemers gaf aan dat hier wel interesse in zou zijn. 1 bussel zal 2 euro kosten. Dit zit dus niet vervat in de abonnementsprijs omdat ik de bussels (zoals het witloof in de winter) extern aankoop.

1p = 1 bussel van @1,2 kg (en kost dus 2 euro, te betalen in het afhaalpunt)

Haverwortel is een nieuwigheid binnen het assortiment.

Het betreft een wortelgroente die uitwendig nogal "harig" is, maar inwendig héél wat smaak herbergt!

1 portie = 3 wortels

Speciale wortel door z'n vorm: konisch, stompachtig en eerder dik dan lang.

Toch integraal bruikbaar én uitzonderlijk zoete smaak!

1p = 225gr

De laatste wortels van dit seizoen vrees ik, het zal ook een mengeling zijn van klein en groot...

Bestel max 1 portie per aangesloten persoon aub.

Nantaise is een lange zoete wortel en een alleskunner.

1p = 200gr

Voor de liefhebbers en de aankomende feesten heb ik gewacht met het beperkt beschikbare aanbod wortelpeterselie tot nu.  De kieming vd eerste zaaiing was niet goed en het herzaaide stuk is niet gewied geraakt :(

Wortelpeterselie is een typische herfst en wintergroente. Leunt voor het gebruik in de keuken sterk aan bij knolselder, super bij wild of in stoofschotels,  ...

Wortelpeterselie is rijk van smaak en bevat naast proteïnen veel calcium, ijzer, caroteen en de vitaminen B2 en C. Bovendien is het blad bruikbaar zoals dit van bladpeterselie.

1 portie = 2 tot 3 stukjes (eerder klein en dus voor de smaak, niet voor volume)

Net zoals vorige week oogsten we verder deze Agila aardappel omdat de plaats waar ze staan op de akker vrij moet raken.

Agila is een half zacht, half vast kokende alleskunner!

1p = 300gr

Alouette is een mooie rode vrij zacht kokende alleskunner. Je kan er zowel puree, gewoon gekookte patatjes als frieten mee maken!

Er zijn er door het natte jaar niet super veel, maar ze zijn wel lekker! Wij kregen alvast goeie reacties op onze Oogstfeest wortelpuree voor de kindjes die met deze patatjes gemaakt werd.

1p = 250gr

Agria is een tamelijk vastkokende aardappel met een gele vleeskleur. Alleskunner, ook puree en frieten. 

De opbrengst is door omstandigheden (te laat geplant door het super natte voorjaar) klein en we zijn deze week toe aan de allerlaatste stuks.

Zie ook foto: wat rest staat tussen de kisten, de rest werd de vorige weken (met de riek) geoogst.

1p = 250gr

Na de lekkere vroege patatjes van deelnemer Wouter eind juli, zijn we overgeschakeld naar de vita bella's van onze akker.

Ze zijn door omstandigheden (weer, coloradokever en onkruiddruk) klein gebleven, wel lekker!

Eerstelingen bak je best in de pan of kook je dubbel (eerste kookwater weggieten) omdat ze nog niet volledig afgerijpt zijn.

1p = 300gr

Wie wenst mag nog Twinner aardappelen bestellen, er rest momenteel nog zo'n 15kg stock

Twinner is een halfvast tot halfbloemige variëteit waar je ook frietjes van kan maken.

1p = 300gr

Twister is een vastkokende smakelijke aardappel waarvan je echter ook frietjes kan maken.

De opbrengst is door omstandigheden (te laat geplant door het super natte voorjaar) klein, maar ik verdeel uiteraard graag wat ik kan bovenhalen.

1 portie = 250 gr

Vastkokend en lekkere aardappel!

De opbrengst is door omstandigheden (te laat geplant door het super natte voorjaar) klein, het zijn tegelijk de laatste kg's deze week.

Ik start deze week (wk45 = begin november) wel met de oogst van Carolus (een bloemige aardappel) en nadien volgt nog Twister (een alleskunner).

1p = 250 gr

Doe enkel een bestelling als je er vorige week geen hebt besteld en er toch wenst, want deze week (wk36) verdeel ik de bulkoogst obv je bestelling van vorige week.

Door de nattigheid is de productie duidelijk kleiner dan vorige jaren, maar wat er is biedt ik graag aan, want lekker zijn ze!

1p = 3 grotere + 3 kleine uien

Ik ga deze week echt proberen de bulk gele en rode ui + sjalot te verdelen obv je bestelling in wk35!. Witte ui dan is in minder grote aantallen gezet en blijft anders dan voor de gele en rode ui gewoon vrij kiesbaar per week tot uitgeput. Het zijn vrij kleine, maar zoete uitjes.

Tweekleurige roos&witte bietjes. Ze zijn iets zoeter dan de klassieke rode

Ideaal om te raspen in een slaatje, te frituren als groentechips, maar ook om te stoven...

1 portie = 3 stukjes

De laatste 10tal porties voor dit seizoen.

Gele bietjes groeien het traagst en zijn misschien net daarom zo lekker...

1 portie = 3 bietjes (middelgroot)

Voorraad slinkt snel op het veld, dit najaar blijkbaar al dubbel zo veel (333x) besteld als dezelfde periode in 2023 (167x)...

Vermoedelijk de allerlaatste stevige van dit seizoen, misschien blijven er nog wel wat kleintjes te vinden in januari, maar nu nog mooi en dus makkelijk te verwerken voor je feestmaaltijd...

Op onze blog vind je naast enkele lekkere hapjesrecepten nu ook eentje van een gezonde&feestelijke chocoladecake waarin de rode bietjes heerlijk tot hun recht komen :)

1 portie = 4 (kleine) bietjes

laatste week beschikbaar

ondertussen droog en minder pittig...

1p = 1 bolletje

Ik heb verschillende mooie creacties op foto gezien doorgestuurd door enhousiaste deelnemers. Zeker nog deze week voldoende beschikbaar.

Vraagt weinig/geen verzorging en blijft >14d goed in een vaas.

Ik heb de winterprei die er nog was op de akker laten doorgroeien => ze hebben ondertussen erg mooie lichtpaarse bloembollen op lange stelen gemaakt.

Zie ook foto

Wie zijn/haar huis wil opfleuren, bestel gerust :)

1p = twee lange stelen met bloeiende bol

De winterprei is door de nattigheid eerder dun gebleven en omdat de dikkere er tussenuit zijn, zal ik er vanaf nu (januari 2025) twee per portie oogsten. 

Ze zijn max duimdik, wel met mooi blauwgroen blad en veel smaak.

1p = 2 stuk(jes) goed voor 1 persoon

We oogsten nu in oktober onze eerste sjalotjes.

Door de nattigheid minder beschikbaar en gemiddeld kleiner dan vorig jaar. Wel lekker + goed te bewaren!

1p = 3 grotere + 3 kleinere stuks

Stengelui wordt ook wel eens lenteui genoemd, maar het is een klassieker die op de Plukheyde bijna jaarrond beschikbaar is!

1 potie = 1 blokje met 4 tot 5 stengels

Nog 9 stuks ...

Recepttips: Omdat we oogsten mét loof kan je er ook lekkere pesto van maken en recent werd er ook een speciaal soeprecept toegevoegd waarin een venkel&pompoen combi centraal staat!

1 portie = 1 @handpalmgroot stuk goed voor 1 tot 2 personen

We zijn in november en gestart met de oogst van yacon. Gemiddeld iets kleiner dan de vorige jaren, maar verder wel mooie knolletjes.

Yacon is erg veelzijdig in de keuken: kan in soep, maar even goed in de wok, of zelfs als verse snack (in dat laatste geval best enkele dagen laten liggen, dan worden de knollen duidelijk zoeter!!)

Deze groente is ERG gezond omdat de suikers ervan pas worden opgenomen in de dikke darm en dus een erg laag glycemische index genereren. Yacon is dan ook een perfect zoetmiddel voor diabetici...

1p = 250gr

In principe heeft iedereen de vorige 2 weken kans gehad zijn/haar aandeel zoete aardappel van de totaaloogst te ontvangen.

Er rest nog @20kg die ik deze week in stukjes zal inzetten. Bestel nog max 2 porties na per deelnemerscode aub (en 1 als je met 1 persoon bent ingeschreven)

1 portie = 300gr.

Recepttips vind je oa op onze blog zie http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=35 en http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=36 al heb je voor die laatte ook pompoen nodig, maar die is momenteel nog niet helemaal afgerijpt en komt pas eind september in ons aanbd...

1p= 300gr

Door de modder nu meer werk om proper te maken, maar past perfect in een stoofpotje, soep, zalfjes of puree...

1 portie = 250gr

De zonnewortel is een echt winterproduct en het minder gekende "broertje" van aardpeer. Zonnewortel wordt in Europa vooral door hobbyisten gekweekt én geeft minder problemen bij mensen die last hebben van hun darmen na het eten van aardpeer .

De knol kan zowel rauw, gekookt of gebakken gegeten worden en smaakt licht zoet en notig.

Zonnewortels bevatten inuline. Inuline en zijn afbraakproducten, fructo-oligosachariden, worden als zoetstof gebruikt bij suikervrije diëten voor onder andere diabetici aangezien ze de suikerspiegel niet beïnvloeden.

1 portie = 300gr

Nog een klein experimentje op de Plukheyde! Heel beperkt beschikbar omdat ik de plantjes had gekregen van een onderzoeksinstelling als proef. OCA komt uit het Andesgebergte en de knolletjes hebben een heerlijk frisse en zoet-zurige smaak. Ze zijn er in verschillende vrolijke kleuren van wijn-rood over oranje tot Zacht-roze en gele of witte. De heerlijke tamelijk gladde, bijna bol-vormige knolletjes zijn zowel rauw, door salades, als gekookt, in roerbak-gerechten en gefrituurd te gebruiken, ze behoeven niet geschild te worden. De smaak is als Aardappel met een prettige, licht-zurige na-smaak, deze verdwijnt echter als men de knolletjes een paar dagen ‘in de zon’ laat liggen, ze worden dan bloemig en er komt een zoete smaak voor in de plaats. 1p = 100gr om es te testen

Mogelijk de laatste keer beschikbaar, ook eerder beperkt, want vanaf oktober is de groei van boontjes toch duidelijk minder!

Boterboontjes zijn lichtgele sperziebonen met een romige, boterachtige smaak. Ze zijn gemiddeld iets dikker dan prinsesseboontjes.

Komend weekend schakelen we over naar wintertijd en dus (nog) vroeger donkder, daarom deze week voor wie kan/wil de laatste keer dit seizoen bonenteam op dinsdag- of donderdag avond tussen 18u30 en 19u30, of neem contact met boer Koen om een moment af te spreken dat jou past !

1p = 200gr

Er zijn nog vrij veel doperwten, maar door de nu écht zomerse omstandigheden (warm) raad ik aan nu te bestellen omdat de kwaliteit niet meer zal verbeteren => volgende week twijfelachtig

Bonenteam Plukhulp op de akker (wegbeschrijving na clicken onderaan de pagina) is nu erg welkom zodat ik het werk (planten winterteelten en onkruid beheersing) rond krijg!

• op elke dinsdagavond tussen 20 en 22u


• op elke donderdagavond tussen 20 en 22u


• of na contact met boer Koen op een moment dat het jou past !

Doperwtjes zijn de klassieke ronde erwtjes die je zelf uit de peul moet doppen

1 portie = 200gr

frisgroene scheutjes @10cm lang met typische erwtensmaak voor je slaatjes of om een warm gerecht mee te garneren

Spontaan opgeschoten na onderwerken van oogstresten uit het voorjaar :)

Recepttip van Suzanne: vitamine rijke soep zonder koken

1p = 7 scheutjes

Op de Plukheyde worden vrij grote, zoete en vooral niet dradige Sweet Horizon peultjes geteeld.

Door de nu écht zomerse omstandigheden (warm) raad ik aan nu te bestellen omdat de kwaliteit niet meer zal verbeteren => volgende week twijfelachtig

Bonenteam Plukhulp op de akker (wegbeschrijving na clicken onderaan de pagina) is nu erg welkom zodat ik het werk (planten winterteelten en onkruid beheersing) rond krijg!

• op elke dinsdagavond tussen 20 en 22u


• op elke donderdagavond tussen 20 en 22u


• of na contact met boer Koen op een moment dat het jou past !

1 portie = 200gr (klein door de nattigheid)

Allerlaatste week twijfelachtig

Een erg voedzaam specialeke. Tuin- = labbonen kan je best zoals ze zeggen 'dubbel doppen': eerst de grote bonen uit de peul halen, die peul is enkel bruikbaar als ze erg jong is. Vervolgens kan je de boon direct extra ontdoen van z'n zaadhuid (nog es doppen dus) of je kan ze eerst koken en dan pas de zaadhuid afpellen...

Los van deze extra handeling, erg lekker in slaatjes, op hamburgers, in pasta's, koud, warm. Maar je kan ze ook roosteren of verwerken in een quiche!

1p = 250gr

Mogelijk de laatste keer beschikbaar, ook eerder beperkt, want vanaf oktober is de groei van boontjes toch duidelijk minder!

Prinsesseboontjes zijn groene eerder fijne boontjes en een echte Vlaamse klassieker van begin juli tot eind september.

Komend weekend schakelen we over naar wintertijd en dus (nog) vroeger donkder, daarom deze week voor wie kan/wil de laatste keer dit seizoen bonenteam op dinsdag- of donderdag avond tussen 18u30 en 19u30, of neem contact met boer Koen om een moment af te spreken dat jou past !

1p = 200gr

Edamames zijn boontjes die je moet doppen en die gekend zijn via wat meer exotische gerechten zoals compagnons van Japanse sushi, of veelgebruikt in Hawaiaanse poke bowls.

En ook al is het sneller donker, bonenteam Plukhulp op de akker (wegbeschrijving na clicken onderaan de pagina) blijft welkom! We starten gewoon vroeger.

• op elke dinsdagavond tussen 18u30 en 19u30u


• op elke donderdagavond tussen 18u30 en 19u30u


• of na contact met boer Koen op een moment dat het jou past !

1p = 200gr

Mooi gemarmerde droogbonen die je moet doppen uit de peul en die je vervolgens kan koken, stoven of stomen om nadien te verwerken in een slaatje OF gewoon vers kan eten.

Zie ook foto hiernaast. Super lekker én voedzaam!

1p = 200gr

Klassieke groene snijboon, lekker om dik of dun gesneden te stoven met een uitje, p&z + nootmuskaat. Zeker ook geschikt om "de zomer te bewaren/in te maken" in je vriezer.

1p = 300 gr

Paalbonen zijn dikkere&langere boter&prinses-achtige bonen die je perfect kan gebruiken in de keuken zoals boter of prinsessebonen, maar even goed kan versnijden zoals een platte brede snijboon...

Ze zijn minder gekend, maar erg lekker van smaak. We bieden de paarse en gele samen aan, kies gerust op het afhaalpunt. Paars verandert door het koken in groen op je bord...

1p = 250gr

Een klassieke rode boon variëteit (Canedian Wonder) die bruikbaar is voor bv. chili con (of sin) carné zeker nu er ook suikermais beschikbaar is...

Het zijn (droog)bonen die je moet doppen!!

Laatste week beschikbaar

En ook al is het sneller donker, bonenteam Plukhulp op de akker (wegbeschrijving na clicken onderaan de pagina) blijft welkom! We starten gewoon vroeger.

• op elke dinsdagavond tussen 18u30 en 19u30u


• op elke donderdagavond tussen 18u30 en 19u30u


• of na contact met boer Koen op een moment dat het jou past !

1p = 200 gr

Ook gekend als "kousenbanden"...

Het zijn erg lange, krulvormige bonen met een uitgesproken, maar fijne smaak.

Ideaal in een curry, want ze blijven ook na lang sudderen goed van structuur en smaak!

1 p = 200gr

Dit jaar helemaal nieuw op de Plukheyde

Als je door de catalogus van een zaadleverancier struint zie je veel groenten die je wel eens wil proberen en deze sprong eruit want:

• glimmend paars/zwart => écht anders en opvollend in een bereiding


• typisch voor midden-Amerikaanse keuken denk aan burrito, chilli, enchilada...


• blijft volledig na koken


• heeft een milde zachtzoete paddestoelachtige smaak en aangename dense textuur


• is een zongenaamde "superfood", vol van proteïnes en vezels met een lage glycemische index waardoor ze populair zijn in vegetarische gerechten

1p = 200gr

Deze week (wk43 = eind oktober) zijn er uitzonderlijk een 5tal artisjokken beschikbaar. De planten die ik dit jaar aanplantte om het door vorst verloren plantsoen van 2021 te vervangen geven voorlopig niet meer...

Artisjok is een meerjarige plant die meer produceert naarmate hij ouder wordt, maar door de strenge vorst in februari 2021 voorloor ik dus mijn plantstock...

1p = 1 stuk

Ik ben gestart met de pluk van asperges eind april.

Ik kan echter totaal niet inschatten hoeveel porties plukklaar zullen zijn. Gelieve er dan ook géén te bestellen: ik pluk wat kan en zal in het ophaalpunt telkens de vraag stellen per deelnemerscode wie er wenst (één portie per aangesloten persoon) als ik er op dat moment nog heb. Ik start bij deelnemerscode 001 en loop de bestaande codes af en zorg er persoonlijk voor dat iedereen de komende weken aan bod komt !!

Om geen valse verwachtingen te scheppen, er waren vorige week uiteindelijk maar 11 porties en dat zal deze week (wk18 = begin mei) niet veel meer zijn! Oorzaak = de koude bodemtemperatuur...

1p = 5 stelen

Hier bestel je de paars/wit gestreepte aubergine.

Door de koudere nachten, duidelijk mindere groei => kleinere vruchten

Er staan iets meer stekels op het groene kroontje van deze gestreepte auberginee. Opgelet, die prikken écht en de vrucht is iets vaster van vlees dan de klassieke egaal donkerpaarse aubergine => goed op de BBQ of grill.

1p = 1stuk

Hier bestel je de klassiek donkerpaarse aubergine.

Door de koudere nachten, duidelijk mindere groei => kleinere vruchten

1p = 1stuk goed voor één persoon

Er zijn onbewust enkele van deze lichtpaars producerende aubergineplanten gezet, dus hier bestel je lichtpaarse...

Door de koudere nachten, duidelijk mindere groei => kleinere vruchten

1p = 1stuk

Ik oogst deze week (wk43 = eind oktober) de laatste aubergines.

Klein, groot, wit, paars, gestreept door elkaar => keuze in het ophaalpunt

1p = 1stukje (groot zullen ze niet zijn, wel lekker)

Eigen zaai, gegroeid in stenen potjes.

Minder groot gegroeid, maar onmiskenbare cintroen&basilicum smaak.

1p = 1 plantje in stenen pot gegroeid

Nieuwe reeks, gegroeid in een stenen potje dat je in de keuken of op je terras vers kan houden of waarvan je de kluit kan uitplanten.

1 portie = 1 potje.

De paarse is een variant van de groene classic.

1p = 1 plantje in stenen pot gegroeid

Vorig jaar verpot door een deelnemer in de typische stenen potjes en op een "verloren" stukje akker verzeild geraakt.

De laatste 10 tal potjes zijn sinds de vondst begin maart nog bijgegroeid en die kan ik dus nog aanbieden...

1p = 1 potje

Plantgoed komt aan begin mei. Zal op de Plukheyde beschikbaar zijn in biologisch verteerbare potjes in de loop van mei-juni;

Ik plantte een tweetal jaren terug enkele moederplanten om scheuten te kunnen stekken. Dat stekken is nog niet gelukt, maar de moederplanten zijn enkele weken terug beginnen schieten en zijn groot genoeg om er steeltjes van te snijden...

Je kan er oa lekkere thee mee maken

1p = 5 takjes

Beschikbaar vanaf enkele grote moederplanten op onze akker. Ik kan hiervan takjes snijden.

Je kan er oa lekkere thee mee maken of een visgerecht mee kruiden!

Citroenmelisse helpt om muggen op afstand te houden, maar zou ook inwerken op het limbisch systeem. Dat is het deel van de grote hersenen betrokken bij emoties en het emotioneel geheugen. Het beschermt de tegen overdreven prikkels van buitenaf...

1p = 5 gesneden stengeltjes, géén potje dus

Nieuw in het aanbod van de Plukheyde! In de tuin van één van onze deelnemers doet dit plantje het zo goed dat ze er nog een 25tal van ter beschikking kan stellen. Zelf heb ik er nog geen in productie. Lekker in oosterse wokgerechten. Let wel op!! Het gaat hier over gesneden kruiden, niet in een potje dus én Barbara zal ze vrijdag zelf langsbrengen op ons afhaalpunt vers gesneden na haar werk, maar dat is pas vanaf 18u30. Als je er bestelt, kom dan ten vroegste je pakket halen om 18u30!!

Er zijn enkele potjes uit eigen zaaiing klaar om te leveren deze week (wk28)

1p = 1 potje

Hier kies je voor dragon !

Er zijn dit seizoen terug enkele speciale kruiden in stenen pot die je thuis kan uitplanten of zelfs als je daar geen plaats voor hebt, op je vensterbank id keuken kan houden en ook na inknippen kan houden.

Let op, ik heb maar een 50tal plantjes dragon alsook rozemarijn. Kies je voor dragon, bestel dan geen rozemarijn aub, dan kan ik er aan iedere deelnemer één gunnen!

1p = één potje

Kervel is superlekker voor soep, maar ook in een recepttip met geroosterde bietjes

1 portie = 1 blokje

Nog een 10tal stuks beschikbaar deze week (wk43)

Een speciaal en licht naar citrus smakend, ! erg klein ! schattig rond komkommertje

1p = 1 stuk(je !)

De klassieke, lange komkommers met véél smaak en stevig vruchtvlees, kan je daardoor zelfs grillen!

1p = 1stuk, goed voor 2 personen

Een kleine (snack)komkommer met vast en lekker sappig vruchtvlees, ideaal voor 1 persoon

1p = 1 stukje goed voor 1 persoon

Koriander is zoals peterselie normaal bijna doorlopend beschikbaar op de Plukheyde, maar de nattigheid heeft rot veroorzaakt in de laatste reeks en daardoor plots (en voor mij eigenlijk onverwacht, want is normaal sterk) bijna uitgeput :(

1 portie = 1 blokje

Landkers is een typische najaars- & winterplant, is vrij beschikbaar uit een frisgroene en malsbladige reeks.

Smaakt rauw zoals waterkers, maar heeft veel groter blad... Doe je het echter in de soep, dan krijg je een heerlijk zachte, maar karaktervolle smaak

1 portie = 1 blokje

Met dank aan de tuin van Machteld die deze week haar erg grote laurierstruiken snoeit uitzonderlijk beschikbaar.

keukenlaurier en dus bruikbaar als kruid in stoofschotels ... 

1p = 1 snoeitak om te drogen

Bruikbaar als zoutvervanger/smaakversterker in gerechten. Opgepot door één van onze deelnemers (Nele), dank daarvoor!

Kan je gerust uitplanten en groeit als een vaste plant (blijft dus leven in de winter) als je het plantje niet meteen kaal plukt :)

1 portie = 1 stenen potje

Ik plantte enkele jaren terug Marokkaanse munt in potjes. Enkel scheuten 'ontsnapten' en die zijn ook dit jaar weer opgeschoten rond en in de tunnelserres.

Ik kan daar van snijden voor zij die wensen. Niet in potjes dus voor snelgebruik!!

1 portie =  5 steeltjes

Hier kies je voor aardbeimunt !.

Er zijn dit seizoen terug enkele speciale kruiden in stenen pot die je thuis kan uitplanten of zelfs als je daar geen plaats voor hebt, op je vensterbank id keuken kan houden en ook na inknippen kan houden.

Let op, ik heb maar een 50tal plantjes per muntsoort, heb je er al besteld, laat dan de kans aan de anderen aub en kies dus voor gember- OF aardbei munt en ook max 1 portie dan kan ik er aan iedere deelnemer één gunnen!

1p = één potje

Hier kies je voor gember munt !

Er zijn dit seizoen terug enkele speciale kruiden in stenen pot die je thuis kan uitplanten of zelfs als je daar geen plaats voor hebt, op je vensterbank id keuken kan houden en ook na inknippen kan houden.

Let op, ik heb maar een 50tal plantjes per muntsoort, heb je er al besteld, laat dan de kans aan de anderen aub en kies dus voor gember- OF aardbei munt en ook max 1 portie dan kan ik er aan iedere deelnemer één gunnen!

1p = één potje

Ik plantte enkele jaren terug chocolade munt in potjes. Enkel scheuten 'ontsnapten' en die zijn ook dit voorjaar weer opgeschoten rond en in de tunnelserres.

De smaak heeft, voor wie ze kent, veel weg van traditionele "after eight" koekjes en in bereidingen geeft het echt een vleugje chocolade aan je gerecht!

Ik kan daar van snijden voor zij die wensen. Niet in potjes dus voor snelgebruik!!

1 portie =  5 gesneden takjes

Er zijn vorig jaar (2024) enkele speciale kruiden in stenen pot die je thuis kan uitplanten of zelfs als je daar geen plaats voor hebt, op je vensterbank id keuken kan houden en ook na inknippen kan houden.

1p = één potje

De klassieke gele "blokpaprika". Stilaan de laatste stuks van dit oogstseizoen.

1p = 1stuk

Mini- of snackpaprika's zijn veel kleiner, maar ook zoeter dan de grote punt- of blokpaprika's.

Dé ideale (school)snack, want niet alleen erg zoet, maar bevat ook weinig zaadjes dus ideaal voor de brooddoos. Het gaat over licgtgeel tot lichtoranje vruchtjes (laatste week beschikbaar).

De paprika productie is dit jaar later en minder talrijk dan andere jaren. Daarom oogst ik enkel deze snack paprikaatjes apart van de grote (punt én blok) pàprika's. Die laatste oogst ik samen als "keuze in het ophaalpunt".

1 portie = 5 stukjes

De klassieke rode "blokpaprika" nog tot eind oktober ruim beschikbaar.

1p = 1stuk

Ze kleuren blijkbaar niet meer, maar er zijn nog enkele groene exemplaren van deze pepertjes met dikker vlees en mildere smaak hebben dan cayennepeper.

Ben benieuwd naar jullie feedback!

1p = 1 stukje

Oranje = dunwandig, geel is een meer vlezige zoetpunt paprika.

Na een lange tijd ruim beschikbaar te zijn geweest, nu nog enkele 10tallen. Enkel de rode versie (zie volgend artikel) kan je nu nog vrij bestellen.

1p = 1stuk

Vlezige rode zoetpunt paprika, nog steeds ruim beschikbaar (bestel 'a volonté' ook in het basispakket, je kan meerdere bestellingen plaatsen voor dezelfde ophaaldag en zo dus meer dan 5 stuks op dezelfde dag meenemen!!)

1p = 1stuk

Deze cayenes zijn echte 'pepers' en wil je wat extra pit geven aan je zomerse gerechten, bestellen dan maar!

1p = 1 stukje

Een echte nieuwigheid op de Plukheyde!

Volgens m'n zaadgoedleverancier  erg pikant : scherpheid 7 versus 5 voor cayenneper en 3 voor de medium pikante die je ook kan kiezen!

1p = 1 stukje

De paprika productie is door het natte jaar pas laat op gang gekomen en ook minder talrijk dan vorig jaar Daarom hou ik het graag eenvoudig => ik oogst grote  paprika's (punt én blok, maar deze week = allerlaatste week, want het gaat vriezen => ook groene) samen die je hier kan bestellen als "keuze in het ophaalpunt"

1 portie = 1 stuk (punt of blok, mogelijk groen, wel groot)

Plantgoed wordt nog gezocht. Zal normaal later in 2017 op de Plukheyde beschikbaar zijn in biologisch verteerbare potjes.

Typisch product voor najaar, winter en vroege voorjaar. Mooi en toch niet te groot gegroeid, vrij beschikbaar.

Licht pittig slaatje met krokante en sappige steeltjes. Veelzijdig in de keuken: kan in pesto, groententaart, puree, pasta, slaatjes, ...

Recepttip: combineert goed met voorgegaarde blokjes koolrabi en voorgestoofde paprika in een groententaart, al zeg ik het zelf ;) Ook erg lekker vers fijngesnipperd in puree met wat ei en sjalot + scheutje azijn. Of ook tof: een Italiaanse tip van deelneemster Francesca waar ook deelneemster Ester erg enthousiast over is: zie onze blog: Orecchiette alle cime di rapa Er zijn twee versies: de eenvoudige én de gepimpte met broccoli en rode peper aan toe (bron: Lekker Vega, herfstnummer 2021, Vegetariërsbond)

1p = 1 blokje

Deze week opnieuw een 30 tal stelen beschikbaar.

Het zijn grote stelen, dus bestel er aub max 2 per deelnemerscode, dan kan ik er zoveel mogelijk mensen gunnen!

1 portie = 1 stevige steel.

Erg lekker met bruine suiker, maar ook om confituur van te maken, of met appels in vers vruchtensap, of misschien wel als crumble op je venkel (zie tekst bij dat product) ...

We plukken deze week (wk33) verder uit zaaiing die we vorige week pas aansneden. Het gaat dus nog steeds over relatief kleine en frisse radijsjes!

1p = een 6tal mooie radijsjes

Recepttips op de blog http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=59

Kersverse reeks uit onze tunnelserre.

Sora heeft een nootachtige, maar zachte smaak volgens de zaadleverancier..

1p = een 6tal stuks

We kunnen deze week (wk32) weer een verse zaaiing met dus kleine frisse radijsjes aansnijden!

1 portie = 6 tot 8 radijzen

Schiet op uit zelfzaaiing van teelt de vorige jaren, daarom een 10tal gevonden op de akker

Voor de liefhebber dus. Eiszaphen is een behoorlijk pittige puntvormige en grote (mini daikon zeg maar) radijsvariëteit

1p = 1 grote radijs (@10 tot 15 cm)

Hier kies je voor rozemarijn !

Er zijn vorig jaar (2024) enkele speciale kruiden in stenen pot die je thuis kan uitplanten of zelfs als je daar geen plaats voor hebt, op je vensterbank id keuken kan houden en ook na inknippen kan houden.

1p = één potje

Nog een 24tal kleine plantjes, tegelijk de allerlaatste van dit jaar uit de tunnelserre: dus nog fijne blaadjes en nog geen steeltjes noch bloemetjes.

Recepttip: wist je dat je rucula ook kan stoven zoals spinazie? Het resultaat is overheerlijk in pasta of als bedje voor bloemkool bv.

1 portie = 1 blokje

We hebben vorig jaar (2024) verschillende veelgebruikte kruiden als stek aangekocht en met hulp van deelnemers in stenen potjes verplant.

Van de geelgroene gepanacheerde salie die ondertussen minder verse blaadjes heeft, maar in de loop vh voorjaar zeker zal hergroeien na uitplanten in je tuin of kruidenbak!

1 portie = 1 potje

Er zijn nog enkele pôtjes van dit speciale kruid beschikbaar.

Mooi paarsgroen, normaal ook winterhard als je het uitplant in je tuin.

1p = 1 potje

Allerlaatste week beschikbaar, want de bloei is weelderig en het blad minder groen!

Daslook is erg veelzijdig in de keuken: bruikbaar om te mengen in sla, in quiches, gestoofd, in soep, ... alles wat je met spinazie zou doen!!

Met dank aan Nele en Marleen die! dit product plukken uit hun tuin voor de deelnemers van de Plukheyde!! Een mooi voorbeeld van community/deel landbouw.

Hier kies je voor citroen tijm !.

Er zijn dit seizoen terug enkele speciale kruiden in stenen pot die je thuis kan uitplanten of zelfs als je daar geen plaats voor hebt, op je vensterbank id keuken kan houden en ook na inknippen kan houden.

Let op, ik heb maar een 50tal plantjes per tijmsoort, heb je al tijm besteld, laat dan de kans aan de anderen aub en kies voor citroen OF gewone = classic tijm en ook max 1 portie dan kan ik er aan iedere deelnemer één gunnen!

1p = één potje

Hier kies je voor classic = gewone tijm !.

Er zijn dit seizoen terug enkele speciale kruiden in stenen pot die je thuis kan uitplanten of zelfs als je daar geen plaats voor hebt, op je vensterbank id keuken kan houden en ook na inknippen kan houden.

Let op, ik heb maar een 50tal plantjes per tijmsoort, heb je al tijm besteld, laat dan de kans aan de anderen aub en kies voor gewone = classic OF citroen tijm en ook max 1 portie dan kan ik er aan iedere deelnemer één gunnen!

1p = één potje

Orange fizz is een oranje (écht ;) kleine duive-ei vermige zoete cherry tomaat.

De productie van tomaten loopt duidelijk terug en ik zou willen vragen in totaal max 1 portie per persoon (oogstaandeel) te bestellen.

1p = @200gr

Crazy cherry is een egaal rode en vrij kleine ronde cherry tomaat.

De productie van tomaten loopt duidelijk terug en ik zou willen vragen max 1 portie per persoon (oogstaandeel) te bestellen.

1p = @200gr

Heart of Gold is een oranje/gele Couer de Boeuef type tomaat, zacht (maar toch steviger dan de rode volgens mij) en smaakvol.

Bevat bovendien een groot aandeel pitloos vruchtvlees.

De productie van tomaten loopt duidelijk terug en ik zou willen vragen in totaal max 1 portie per persoon (oogstaandeel) te bestellen.

1p = 2 stuks of 1 hele grote

Deze "zwarte" soort is eigenlijk donkerrood met een geelgroene rand en vooral een zachte&sappige vleestomaat.

Ze is barstgevoelig => snel gebruiken, maar wel smaakvol

De productie van tomaten loopt duidelijk terug en ik zou willen vragen in totaal max 1 portie per persoon (oogstaandeel) te bestellen.

1 portie = 3 stuks

Erg smaakvolle eerder zachte klassieker

De productie van tomaten loopt duidelijk terug en ik zou willen vragen in totaal max 1 portie per persoon (oogstaandeel) te bestellen.

1 portie = 1 hele grote of twee kleinere stuks

Andine Cornue is een puntvormige, rode en vaste vleestomaat, type San Marzano.

De productie van tomaten loopt duidelijk terug en ik zou willen vragen in totaal max 1 portie per persoon (oogstaandeel) te bestellen.

1 portie = 2 stuks

Zoet, rood/groen gestreept, druppelvormige cherry tomaat en vooral, erg lekker...

1p = @200gr

Een erg grote (makkelijk >500gr), tweekleurige (oranjegeel-rode) vleestomaat.

Zowel lekker rauw als in een stoofschotelbereiding én je hebt snel volume :)

De productie van tomaten loopt duidelijk terug en ik zou willen vragen in totaal max 1 portie per persoon (oogstaandeel) te bestellen.

1 portie = 1 grote of 2 kleinere

Orange Queen is een mooie oranje, bolvormige eettomaat met eerder zacht vruchtvlees die mooi kleurt op een tomatentaart bv..

De productie van tomaten loopt duidelijk terug en ik zou willen vragen in totaal max 1 portie per persoon (oogstaandeel) te bestellen.

1 portie = 2 stuks

Smaakvolle, zachte en roos gekleurde tomaat. Smaakvol vers, maar zeker ook goed voor passata

De productie van tomaten loopt duidelijk terug en ik zou willen vragen in totaal max 1 portie per persoon (oogstaandeel) te bestellen.

1 portie = twee tomaten

Mountain magic is een buitentomaat die vrij resistent is tegen de plaag. De tomaten zijn vrij klein en stevig en ze groeien in trosvorm. Ik oogst ze apart op de juiste rijpheid.

De productie van tomaten loopt duidelijk terug en ik zou willen vragen in totaal max 1 portie per persoon (oogstaandeel) te bestellen.

1 portie = 7 bolletjes (pruimgroot)

Maestria is een typische alleskunner, goed om te eten, goed om mee te koken, bewaart goed, want ze zijn vrij stevig én nog es vrij groot ook :)

De productie van tomaten loopt duidelijk terug en ik zou willen vragen in totaal max 1 portie per persoon (oogstaandeel) te bestellen.

1 portie = 2 tomaten

Roma tomaten zijn de typische Italiaanse vaste saustomaten.

De productie van tomaten loopt duidelijk terug en ik zou willen vragen in totaal max 1 portie per persoon (oogstaandeel) te bestellen.

1 portie = 2 stuks

Deze regenboog warmoes of snijbiet heeft een gevarieerde blad- en stengelkleur met dikke, vlezige stelen en kan je klaar maken zoals spinazie met een relatief uitgesproken bietjessmaak.

Wil je een meer neutrale smaak, kies dan voor witte warmoes of als je zelfs bijna spinazie-smaak wenst, maar een minder slinkende groente bij het stoven, kies dan de groene 'Verde da Taglio' variant die je beiden vroeger terugvindt in onze bestel lijst !

1 portie = 2 kropjes

Typische najaars- & winterslaatje. Ruim beschikbaar

Winterpostelein is een veelzijdig (kan vers, gestoofd, in soep, ...) en lekker frisgroen slaatje met sappige, krokante en lichtzoete blaadjes + steeltjes en later op het seizoen ook mooi witte en eetbare bloempjes.

Recepttips: Nieuw op onze blog een snel, maar lekker soeprecept, kan ook in mixslaatjes, vers versnipperd in puree of zelfs als groene laag onder de kaas van een gratin, zo heb ik het zelf geprobeerd in 'shepards pie' en dat was heerlijk!

1p = 1 blokje = goed voor 1 persoon

Grappelina tros is een vaste (bewaart dus goed) alleskunner die in tos groeit, maar die ik individueel oogst om op de juiste rijpheid te kunnen leveren.

De productie van tomaten loopt duidelijk terug en ik zou willen vragen in totaal max 1 portie per persoon (oogstaandeel) te bestellen.

1 portie = 3 tomaten (mandarijngroot)

Speciale smaaktomaten, want zo zou ik green zebra wel willen omschrijven.

Wel de typische textuur, maar smaakt NIET zoals / ANDERS dan tomaat! Gewoon proberen en je zal merken... ook mooi te combineren als ander kleurtje op je bord.

De productie van tomaten loopt duidelijk terug en ik zou willen vragen in totaal max 1 portie per persoon (oogstaandeel) te bestellen.

1 portie = 2 gewone of 3 kleinere stuks

We zijn nu eind oktober en ik plan om deze week de allerlaatste tomaten uit de tunnelserre te oogsten zodat de tunnel klaar kan gemaakt worden om te verplaatsen en het aanplanten van winterteelten.

Ik oogst de resterende tomaten door elkaar omdat ik moeilijk kan voorspellen hoeveel er per specifieke soort nog zullen zijn.

Bestel max 1 portie per oogstaandeel aub (dus ben je met meerdere personen in het gezin, dan mag je dat aantal personen x 1 portie doen)

1p = 2 grotere of 3 kleinere tomaten of 200gr cherry tomaatjes

Iedereen die wenst kan vanaf nu (wk22 = begin juni) per oogstaandeel een kist met 6 tot 7 aardbeiplanten ophalen! (zie foto)

Langskomen kan vanaf 30 mei, maar ook komend WE 3 of 4 juni zowel op zaterdag als op zondag dus. In de week ben ik bijna altijd op de akker vanaf 9u, maar niet tussen 17-19u30 en in het WE enkel na 14u.

Ik geef verzorgingstips mee.

Hoe raak je er? NIET mbv google maps aub, maar volg de wegbeschrijving op http://www.deplukheyde.be/contact.asp.

Er is framboos aangeplant in de Parochietuin die nu in productie aan het komen is!

Ga gerust plukken als je er tijd/zin in hebt, ze staan helemaal achteraan in die tuin. (zelf plukken, niet bestellen dus!!)

Het aantal is nog beperkt, dus ik kan niet beloven dat e nog hangen als jij er komt, maar als ik niets zeg worden die er hangen slecht en dat zou jammer zijn... Toegang tot de tuin is voorlopig nog langs de voorzijde, naast huisnr. 30 in de Dorpsstraat te Kampenhout

Lust je kersen, dan kan je er van het achterste boompje ook enkele plukken!

Let op, de voorste boom = noordkrieken en die mogen niet geplukt worden volgens de overeenkomst die ik met de Parochie kon maken!

Misschien later dit oogstseizoen opnieuw beschikbaar dankzij één van onze deelnemers.

(op)Nieuw (éénmalig per seizoen) in het aanbod van de Plukheyde! Dit stoofvlees bestaat uit grotere stukken.

Graag bestellen vóór vrijdag 8 november.

Het vlees zelf wordt (vacuüm verpakt en diepgevroren) @ half december geleverd! Al ruim vijf jaar getest én goed bevonden door heel wat deelnemers van de Plukheyde :) Oorsprong is het milieubewust en diervriendelijk bedrijf 'Edelhertenboerderij Hendriks', kennissen van boer Koen. Boerin Marijke werkt al jaren met vacuüm verpakte en diepgevroren pakketten

Apart te betalen graag voor eind november via overschrijving van het juiste bedrag + deelnemersnummer op rek nr van de Plukheyde (BE10735043292704).

1 portie van 500gr kost 11,33 euro (btw in)

(op)Nieuw (éénmalig per seizoen) in het aanbod van de Plukheyde! Dit stoofvlees bestaat uit kleinere stukjes.

Graag bestellen vóór vrijdag 8 november.

Het vlees zelf wordt (vacuüm verpakt en diepgevroren) @ half december geleverd! Al ruim vijf jaar getest én goed bevonden door heel wat deelnemers van de Plukheyde :) Oorsprong is het milieubewust en diervriendelijk bedrijf 'Edelhertenboerderij Hendriks', kennissen van boer Koen. Boerin Marijke werkt al jaren met vacuüm verpakte en diepgevroren pakketten

Apart te betalen graag voor eind november via overschrijving van het juiste bedrag + deelnemersnummer op rek nr van de Plukheyde (BE10735043292704).

1 portie van 500gr kost 11,33 euro (btw in)

(op)Nieuw (éénmalig per seizoen) in het aanbod van de Plukheyde!  Dit vlees is een mooi stuk schoudergebraad met streefgewicht 600gr (550-650gr zegt Marijke, want nooit exact).

Graag bestellen vóór vrijdag 8 november.

Het vlees zelf wordt (vacuüm verpakt en diepgevroren) @ half december geleverd! Het schoudergebraad is pas sinds 2022 én ook beperkt in ons aanbod. Oorsprong is hetzelfde milieubewuste en diervriendelijk bedrijf 'Edelhertenboerderij Hendriks', kennissen van boer Koen. Boerin Marijke werkt al jaren met vacuüm verpakte en diepgevroren pakketten

Apart te betalen graag voor eind november via overschrijving van het juiste bedrag + deelnemersnummer op rek nr van de Plukheyde (BE10735043292704).

kostprijs 22,66 euro per stuk van @600gr (btw in)

(op)Nieuw (éénmalig per seizoen) in het aanbod van de Plukheyde! Deze burger wordt gemaakt obv gekruid edelhertengehakt.

Graag bestellen vóór vrijdag 8 november.

Het vlees zelf wordt (vacuüm verpakt en diepgevroren) @ half december geleverd! Al ruim vijf jaar getest én goed bevonden door heel wat deelnemers van de Plukheyde :) Oorsprong is het milieubewust en diervriendelijk bedrijf 'Edelhertenboerderij Hendriks', kennissen van boer Koen. Boerin Marijke werkt al jaren met vacuüm verpakte en diepgevroren pakketten

Apart te betalen graag voor eind november via overschrijving van het juiste bedrag + deelnemersnummer op rek nr van de Plukheyde (BE10735043292704).

2 edelhertenburgers (per 2 verpakt) kosten 5,40 euro (btw in)

(op)Nieuw (éénmalig per seizoen) in het aanbod van de Plukheyde! Deze biefstukjes zijn individueel verpakt.

Graag bestellen vóór vrijdag 8 november.

Het vlees zelf wordt (vacuüm verpakt en diepgevroren) @ half december geleverd! Al ruim vijf jaar getest én goed bevonden door heel wat deelnemers van de Plukheyde :) Oorsprong is het milieubewust en diervriendelijk bedrijf 'Edelhertenboerderij Hendriks', kennissen van boer Koen. Boerin Marijke werkt al jaren met vacuüm verpakte en diepgevroren pakketten

Apart te betalen graag voor eind november via overschrijving van het juiste bedrag + deelnemersnummer op rek nr van de Plukheyde (BE10735043292704).

1 portie bevat 1 stuk vlees van 90gr en kost 4,15 euro (btw in)

(op)Nieuw (éénmalig per seizoen) in het aanbod van de Plukheyde! Deze biefstukjes zijn per 2 verpakt.

Graag bestellen vóór vrijdag 8 november.

Het vlees zelf wordt (vacuüm verpakt en diepgevroren) @ half december geleverd! Al ruim vijf jaar getest én goed bevonden door heel wat deelnemers van de Plukheyde :) Oorsprong is het milieubewust en diervriendelijk bedrijf 'Edelhertenboerderij Hendriks', kennissen van boer Koen. Boerin Marijke werkt al jaren met vacuüm verpakte en diepgevroren pakketten

Apart te betalen graag voor eind november via overschrijving van het juiste bedrag + deelnemersnummer op rek nr van de Plukheyde (BE10735043292704).

1 portie bevat 2 stuks vlees, samen 250gr en kost 11,33 euro (btw in)

De kippen vaan deelneemster Jetmira zijn weer aan het leggen gegaan. Zij worden ondermeer verwend met restjes van Plukheyde groentjes.

Kan alleen maar goed zijn voor hun eitjes...

1 portie = 6 eitjes waarvoor ik 2,50 euro vraag

van het oogstfeest, nu in onze vriezer in het ophaalpunt!

1 portie = 1l = 5 euro

van het oogstfeest, nu in onze vriezer in het ophaalpunt!

1 portie = 1l = 5 euro

van het oogstfeest, nu in onze vriezer in het ophaalpunt!

1 portie = ongeveer 1kg = 5 euro

van het oogstfeest, nu in onze vriezer in het ophaalpunt!

1 portie = ongeveer 1kgl = 5 euro

Hier kan je Beesy vloeibare honing bestellen uit de bijkasten die op onze Plukheyde akker staan.

Door het natte weer in 2024 is de opbrengst beperkt tot een 50tal potjes, bestel er dus maximaal één aub.

1p = 1potje van 250g à 300g = 6 euro