Groenten, kruiden en kleinfruit bestellen

Bloemkool deze week zal een mix zijn tussen grote/lossere exemplaren van buiten (winterbloemkool) en normale 'Mechelse vroege' uit de serre.

Een Plukheyde lenteklassieker, geniet ervan, bestel max 1 portie per deelnemer aub behalve wanneer je 3 oogstaandelen of meer bezit, dank alvast!

Een pittig inspiratie recept met bloemkool vind je via deze link op onze blog!

1 p(ortie) = 1 stuk (zéker goed voor 2 personen)

De allereerste Chinese kool uit de serre, frisgroen, middelmatig gekropt (da's moeilijk zo vroeg in het seizoen wegens nog te weinig licht) dus verhouding groen/wit is groter dan normaal!

Tot eind april is er ook nog supermooie Paksoy, dus voor je wok kan je kiezen. Wie kimchi wil (in)maken, het nieuwe seizoen neemt hier zijn start... 

1 portie = 1 stuk, zéker goed voor 2 tot 3 personen

Recepttip: Check nu de kimchi special van Serge of combineer met venkel in de wok of dit eenvoudig recept van je boer op onze blog, ook lekker gewoon rauw fijngesneden

We plukken nu = wk17 = eind april uit een 2 en 3e reeks die nog steeds erg mooi staat!

Jong, boterzacht en kersverse nieuwe reeks keukenraapjes, bovendien vrij beschikbaar!

Het gaat hier over de gewone keukenraap met een roosachtige kraag en witte neus. Lekker ouderwets van smaak voor de liefhebber. Speciaal aan deze reeks is dat ze begin januari zijn geplant en het gaat dus over de eersten vh seizoen dat er langzaam maar zeker aankomt, met weinig te vergelijken... Maar bepaal het gewoon voor jezelf :)

Recepttip: lekker in Miso soep (dank je Isabelle) of gewoon in partjes stoven in boter onder een deksel en even voor opdienen wat honing of luikse stroop erbij...

1 portie = 3tal frisse raapjes (goed voor 1 persoon)

We plukken deze week = wk17 = eind april uit de laatste buitenreeks die supermooi, erg stevig en frisgroen gegroeid is!

Krokant en sappig dus :) Enkel nog beschikbaar tot volgende week, nu nog vrij te kiezen.

Recepttip: bij uitstek wokgroente, maar ook lekker als crunchy bite in een winters slaatje...

1 portie = 1 stuk, zéker goed voor 2 tot 3 personen

Andijvie zit (op)Nieuw in ons aanbod!

De allereerste reeks van het nieuwe jaar, geplant in februari, nu (wk17 = eind april) plukklaar. Nog niet zo groot als in de zomer, maar wel mooi frisgroen.

Recepttip: Fris versnipperd in een stoemp erg lekker, maar persoonlijk (nostalgie denk ik, want zo at ik het als kind altijd) eet ik het erg graag gestoofd en dan goed uitgelekt en versneden verwerkt in witte saus...

1p = 1 stuk, goed voor 1 tot 2 personen

Ook krul - andijvie zit (op)Nieuw in ons aanbod!

De allereerste reeks van het nieuwe jaar, geplant in maart, nu (wk17 = eind april) plukklaar. Nog niet zo groot als in de zomer, maar wel mooi frisgroen.

Recepttip: Krulandijvie is best een veelzijdige groente. Je kan de jonge gele blaadjes rauw eten, bijvoorbeeld als salade met een vinaigrette en de oudere bladeren rondom de kern kan je verwerken in gerechten. Je kan ze koken in groentebouillon - niet te lang want dan wordt ze smakeloos -, stoven of als spinazie smoren. Andijvie (krul én plat) is trouwens ook een ideale groente om stamppot mee te maken.

1p = 1 stuk(je) goed voor 1 tot 2 personen

Krulpeterselie is op de Plukheyde normaal bijna jaarrond beschikbaar en nu, wk17 = eind april uit een mooi gegroeide kraakverse serrereeks!

Wordt aangeboden met wortel => kan je thuis ook uitplanten :)

1p = 1 blokje

Bladpeterselie is op de Plukheyde normaal bijna jaarrond beschikbaar en nu, wk17 = eind april uit een mooi gegroeide kraakverse serrereeks!

Zit boordevol vitamine C, per gewichtseenheid zelfs meer dan in appelsien!

1p = 1 blokje

Deze week (wk17 = eind april) volgt de eerste baby leaf die buiten opgroeide, zal duidelijk kleiner zijn tov deze die tot vorige week uit de serre kwam.

Mengslaatje waarvan je kan plukken en dat je kan planten of direct gebruiken.

1 portie = 1 blok(je)

Lepelblad-pluksla groeit in kleine kropjes van gladde botersla blaadjes die samen een grotere krop vormen. Je kan de kleine kropjes oogsten van buiten naar binnen zonder dat de grote krop uiteenvalt.

Ik zal oogsten met kluitje, dan kan je hem thuis opnieuw inplanten als je dat wenst!

1 portie = 1 stuk (met kluit)

Een typische wintersla, dus we zijn langzaam maar zeker toe aan de laatste veldsla van het seizoen!

Sowieso boterzacht en ideaal om te mixen met andere mini slavariëteiten zoals winterpostelein, asian mix of rucola, maar even goed met witloof :) Veldsla bevat extra veel Mg volgens mijn apotheker!

1p = 2 blokjes

Onze spinazie staat er fris en tegelijk donkergroen bij in de tunnelserres!

En er is zeker genoeg voor iedereen!

1p = 200gr

We plukken nu (wk17 = eind april) net zoals vorige week uit de eerste buitenreeks! Deze plantjes zijn 'peterseliegroot'.

Je kan ze uitplanten in je eigen kruidenbak, als je er enkel van plukt wat je als smaakmaker nodig hebt, groeien ze het hele jaar door (ook winterhard!).

Het is een oude holpijpselder variëteit => sowieso beter bestand tegen de winter => sappig én met een stevige/erg kruidige smaak!

1 portie = 1 blok(je)

Wilde chichorée is een best bitter slaatje, maar wordt sterk gesmaakt door de liefhebbers onder de deelnemers.

Dit lees ik op wikipedia: De jonge choreibladeren hebben een licht bittere smaak en kunnen gebruikt worden in salades, terwijl de wat oudere en grotere bladeren beter zijn voor koken of stoven. De wortels bevatten inuline (cfr koffievervanger) en zal ik vanaf november beschikbaar stellen.

1 p = 1 busseltje of handje

De smaak en het gebruik van deze frisgroene warmoesvariëteit leunt écht dicht aan bij die van spinazie. De planten staan terug frisgroen met grotere bladeren te blinken na de winter, nog beschikbaar tot half mei!

Sowieso is de smaak van groene warmoes helemaal anders dan die van de 'regenboog' warmoes, die voor sommigen onder ons te veel naar biet/aarde smaakt...

Recepttip: mijn favoriet in quiche!

1 portie = 8 grote bladeren

Speciaal najaars- & winterslaatje met vorm en smaak zoals de wilde chichorée, bitter dus, maar met een mooie paarse steel en nerf in het blad nog beschikbaar tot begin mei.

Kan in slaatjes en gestoofd.

1 p = 1 gesneden busseltje (handje, want groeit terug)

Witte warmoes heeft een lichtgroen blad, maar een dikke en vlezige witte steel en kan je klaar maken zoals spinazie met een lichte bietjessmaak.

We plukken nu (wk17 = eind april) voor het eerst uit een kersverse reeks die eind februari werd geplant in de serre.

Wil je nog dichter de smaak van spinazie benaderen, kies dan voor de groene 'Verde da Taglio' variant die je vroeger terugvindt in onze bestel lijst!

1 portie = 8 mooie bladeren met steel

Ook deze (vaste) planten zijn goed de winter doorgekomen en staan weer frisgroen!

Eigenlijk een "vergeten groente" die vaak gebruikt wordt voor paling in het groen omwille van z'n licht zure, maar frisse smaak. Ik kreeg er wel is vraag naar, zag het in de lijst van één van m'n zaadgoedleveranciers en hopla ...

Kan ook in stoemp zoals spinazie (die er nu niet is wegens opgeschoten door de hitte) en wie weet welke gerechten er nog uit jullie creatieve brein komen

1p = 10 middelgrote bladeren

Deze week = week 17 = eind april de allerlaatste keer deze 'winter' ah ja, want het is ondertussen lente ;)

Vers geplukte schorseneer is vol van smaak, maar wel wat meer werk in de keuken. Als je ze echter kuist onder water is het vrij makkelijk en vooral geen (vinger)plakboel.

Recepttips

1. kok Loïc op VTM van het programma 'zot van koken' kwam er in 2019 op onze akker halen (zie foto) om ze daarna te bereiden "à la Flamande". Er zijn toen leuke beelden gefilmd op onze akker die je hier kan bekijken via VTM go als je een kijkersprofiel aanmaakt... Let wel, het was toen héél wat droger dan nu op de akker én ik zag er wat jonger uit ;). Vandaag is het oogsten in de modder ook andere koek...


2. via een collega boer: halfzacht stomen en rollen als kroket (zoals met aardappelkroketten) en dan frituren! Dat frituren lukt trouwens ook zonder jasje liet deelneemster Lut me weten. Zie https://www.mijnspar.be/recepten/frietjes-van-schorseneren en haar kinderen vonden het super :)

1 portie = 4 mooie stokken én de mogelijkheid enkele kleine naar keuze bij te nemen

Van 't Veld = samenwerking met boerin Isabelle :) Laatste keer beschikbaar tot ergens in juli...

Je bestelt hier halfvast kokende aardappels!

1p = 250gr

Van 't Veld = samenwerking met boerin Isabelle :) Laatste keer beschikbaar tot ergens in juli...

Je bestelt hier een bloemige aardappel!

1p = 250gr

Super gelukt dit jaar, zie foto !

Laatste keer beschikbaar tot ergens in september...

1p = 3 grotere + 3 kleine uien

We zijn eind januari gestart met de pluk in onze winterprei. Het betreft Mechelse blauwe, een eigen soort van een lokale bio-boer, de Akele te Schriek. Ik zie nu toch wel de eerste stekvorming = harde bloemstengel met knop binnenin! Wist je dat wanneer je die er overlangs uitsnijdt, je ze exact zo kan bereiden als asperges en dat de smaak verdomd lekker is?!

Ze zijn nog talrijk en je mag ze vrij bestellen, wil je bv soep of extra quiches maken ... bestel dan desnoods 10 porties, dat kan door twee bestellingen na elkaar voor dezelfde ophaaldag te doen !

1p = 1 dikke of 2 (wat dunnere) stuks, zal aangegeven zijn in het ophaalpunt

Super gelukt dit jaar, zie foto !

Laatste keer beschikbaar tot ergens in september...

p = 3 grotere + 3 kleinere stuks

Kersverse nieuwe reeks uit de tunnelserre, nog 'dunnetjes', maar wel sappig en vol pit!

Stengelui wordt ook wel eens lenteui genoemd, maar het is een klassieker die op de Plukheyde bijna jaarrond beschikbaar is!

1 potie = 1 blokje met 3 tot 5 stengels

De Yacon oogst is dit jaar super, de knollen zijn mooi&groot&talrijk => vrij beschikbaar nog tot halaf mei.

Yacon = "appelwortel" is erg veelzijdig in de keuken: je vindt via deze link vijf recepttips op onze blog! In het kort: kan in soep, in de wok, of zelfs als verse snack (in dat laatste geval best enkele dagen laten liggen, dan worden de knollen duidelijk zoeter!)

Deze groente is ERG gezond omdat de suikers ervan pas worden opgenomen in de dikke darm en dus een erg laag glycemische index genereren. Yacon is dan ook een perfect zoetmiddel voor diabetici...

1p = 3 tot 400gr

Aardpeer is een winterse klassieker, maar ook nu (begin maart) nog ruim beschikbaar tot half mei en goed van kwaliteit. Past perfect in een stoofpotje, soep, zalfjes of puree...

Recepttip van Cindy: rooster de aardpeer voor je er soep van maakt en ze smaakt nóg lekkerder. Op onze blog vind je het recept!

1 portie = 300gr

Frisgroene en erg mooi (ook groot) gegroeide kervel uit de tunnelserre.

Héérlijk in een verse soep :)

1 portie = 1 blokje

We plukken nu (wk17 = eind april) uit een kersverse eerste buitenreeks...

Koriander is zoals peterselie normaal bijna doorlopend beschikbaar op de Plukheyde. 

1 portie = 1 blokje

De eerste pluk na de winter, nog niet supergroot, wel oké

Lekker voor een pesto of in combi met bloeimkool (zie hieronder)

Recepttip: wist je dat je rucula ook kan stoven zoals spinazie? Het resultaat is overheerlijk in pasta of als bedje voor bloemkool bv.

1 portie = 1 blokje

Een écht lenteproduct, nu week 17 = eind april, de laatste keer beschikbaar! Volgende week zal er immers meer bloem dan blad zijn...

Daslook is sowieso erg veelzijdig in de keuken: bruikbaar om sauzen te kruiden, maar ook om te mengen in sla, in quiches, gestoofd, in soep, ... alles wat je met spinazie zou doen, maar met een typische looksmaak!!

Met dank aan Nele en Marleen die dit product plukken uit hun tuin voor de deelnemers van de Plukheyde!! Een mooi voorbeeld van community/deel landbouw.

1 portie = 1 busseltje of handje

Deze regenboog warmoes of snijbiet heeft een gevarieerde blad- en stengelkleur met dikke, vlezige stelen en kan je klaar maken zoals spinazie met een relatief uitgesproken bietjessmaak.

Wil je een meer neutrale smaak, kies dan (vanaf eind juli) voor witte warmoes of als je zelfs bijna spinazie-smaak wenst, maar een minder slinkende groente bij het stoven, kies dan de groene 'Verde da Taglio' variant die je beiden vroeger terugvindt in onze bestel lijst !

1 portie = 8 bladeren met steel

Staat momenteel erg mooi, we plukken nu (wk19 = eind april) uit de eerste buitenreeks (compact, maar zeker groot genoeg).

Winterpostelein is een veelzijdig (kan vers, gestoofd, in soep, ...) en lekker frisgroen slaatje met sappige, krokante en lichtzoete blaadjes + steeltjes en later op het seizoen ook mooi witte en eetbare bloempjes.

Recepttips: op onze blog vind je een snel, maar lekker soeprecept  met onderaan enkele weetjes waaruit je leert waarom het eigenlijk een superfood is dat zeker ook past in mixslaatjes, vers versnipperd in puree of zelfs als groene laag onder de kaas van een gratin, zo heb ik het zelf geprobeerd in 'shepards pie' en dat was heerlijk!

1p = 1 blok(je) = goed voor 1 persoon

Eitjes Weide kippen = Witte sticker en afgestempeld met 1-BE7615

De vertrouwde GCF eitjes van kippen met vrije uitloop buiten van Green Chicken Farm, de korte keten scharrelboerderij van Saartje, een gepassioneerde jonge kippen boerin die zelf contact met ons nam.

Voor meer info kan je clicken op de link hiervoor!

1 portie = een doosje van 6 eitjes, prijs (in samenspraak) = 3,00 euro af te rekenen in het ophaalpunt, dat kan cash of via payconiq

Eitjes Binnen kippen = Groene sticker en afgestempeld met 2-BE7615

Het extra type GCF eitjes van kippen met vrije loop binnen, beschikbaar sinds januari 2026

Voor meer info over de aangepast inrichting van de binnenruimte bv. kan je clicken op de link hiervoor!

Je kan ook nog steeds kiezen voor de vertrouwde GCF eitjes van Weide kippen. GCF = Green Chicken Farm, de korte keten scharrelboerderij van Saartje, een gepassioneerde jonge kippen boerin die zelf contact met ons nam begin 2025. Zie product hiervoor.

1 portie = een doosje van 6 eitjes, prijs (in samenspraak) = 3,00 euro af te rekenen in het ophaalpunt, dat kan cash of via payconiq