Groenten, kruiden en kleinfruit bestellen

Vanaf juni tot en met januari kiest de boer iedere week de nodige variatie op je bord.

Wat kan je in normale (weers)omstandigheden verwachten van een basispakket? Seizoens gebonden variatie met minstens één of twee 'specialekes van de week'.  In een basispakket zitten steeds 7 porties groenten per aangesloten persoon + aardappelen als die er zijn. Ikzelf match het aantal personen dat hoort bij jouw specifieke inschrijving en één portie ervan aanduiden is dus voldoende! Als je bv met 2 volwassenen en 1 kindje inschreef geef ik 3 porties boterboontjes, 3 porties groene warmoes, 2 grote koolrabi's, ... mee. Doel is voldoende van elke groente voor jouw gezin om een week te vullen.

Welke 7 groenten zitten er deze week (wk4 = 19 - 23 januari) in het basispakket? Spitskool, koolrabi, regenboog warmoes, wortel, chioggia biet, aardpeer en raapsteel + veldsla. Je mag altijd aanvullend zelf ook de "kruiden", ui&sjalot alsook aardappelen hierna kiezen (#porties aanduiden dus): blad- en/of krulpeterselie, koriander, snijselder en stengelui alsook aardappel bloemig of halfvast kokend, rode ui en sjalot en look, peper de cayenne of kruiden in stenen pot(momenteel niet beschikbaar)

Groe(n)tjes boer Koen

Ik had graag iedereen deze week (wk45) broccoli kunnen aanbieden, maar heb woensdag bij de oogst gemerkt dat ik er net te weinig zal hebben. Vandaar dit alternatief!

Immers, de broccoli stelen van de exemplaren die ik gisteren afsneed zijn eigenlijk ook super materiaal om in de keuken te gebruiken en bevatten vaak nóg meer smaak dan de broccoli zelf!

1 portie = 1 steel, goed voor 1 persoon. Ben je met meerdere in je gezin, pas voor dit product dit aantal dan gerust toe.

PS er staat een tof receptje + mooi verhaal over de broccoli steel op onze blog zie http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=29

Er zijn opnieuw een 40 tal witte bloemkolen (classic) beschikbaar deze week (wk50 = half december). Zie actuale foto op de cargofiets.

Let op: deze komen van het veld van boerin Isabelle, 't Veld , ze zijn middelgroot en vervangen de groene bloemkolen op onze eigen akker die ifv de vorst vorige week net "te vroeg" klaar waren en die vorstschade hebben opgelopen. Zie fot nieuwsbrief. Bestel max 1 portie per deelnemer aub behalve wanneer je 3 oogstaandelen of meer bezit en kies in dat geval geen broccoli. dank alvast!

Een pittig inspiratie recept met bloemkool vind je via deze link op onze blog!

1 p(ortie) = 1 stuk (goed voor 2 personen)

Er zijn nog een 20tal mooie groene bloemkolen klaar deze week (wk51 = half december) zonder noemenswaardige vorstschade.

Bestel geen broccoli of romanesco als je groene bloemkool kiest aub en maximaal één stuk tenzij je over 3 of meer oogstaandelen beschikt !

Dank alvast. 

1 portie = 1 stuk (goed voor 2 personen)

De wat specialere oranje/gele (cheddar kleur) bloemkool kies je hier.

Nieuwe reeks die wel onregelmatig dikt, deze week (wk33 = half augustus) slechts een 15tal beschikbaar => kies er max één en ook geen broccoli als je bloemkool kiest tenzij je over drie of meer oogstaandelen beschikt. Dank!

1 p(ortie) = 1 stuk (goed voor 2 tot 3 personen)

Deze week (wk31) zijn er denk ik nog een 2tal nakomertjes van deze paarse bloemkool.

Deze paarse bloemkool, blijft paars na koken en je kan er dus leuke kleurencombinaties mee op tafel toveren :)

1p = 1 stuk, goed voor 2 tot 3 personen

De plukstart lag eind september, ondertussen plukken we uit een mooie donkergroene/frisse reeks...

Écht herfst&winter product, normaal tot eind maart beschikbaar!

Receptjes: met dank aan Suzanne, Sabine en Inge, ook voor de foto's​

1. fijn snijden tot chips (zie ook foto), wassen en drogen !!, olie op spuiten, zout of kruiden naar keuze even (max 10 min, net voor bruin worden) de oven in op 180°C, klaar !


2. Deze chips kan je ook verbrokkelen in verschillende soepen !!


3. Mixen met banaan tot smoothie = lekker en gezond ontbijt !!!


4. Blancheren en invriezen om stukjes van het bevrozen blokje af te snijden voor sporadisch gebruik is erg handig !!!!


5. Fijn snijden en blancheren en stoven in room zoals je met spinazie zou doen... SUPER !!!!!

1p = 6 mooie bladeren, goed voor 1 persoon

M'n plantgoedleverancier heeft per ongeluk één plant boerenkool paars gestopt in een koolrabireeks...

Wie dus (buiten het seizoen) nog es boerenkool wil eten, ga je gang

Bruikbaar in stooofscholtels, puree, quiche, ...

1 portie = 1 top met bladeren + bloeisteel, zeker voldoende voor 2 personen

Er waren nog een 30tal vrij mooie broccoli's die ik voor de vorst&sneeuw heb proberen beschermen tijdens de Kerstvakantie. Ik hoop ze op maandag 5 januari te oogsten + vorstvrij bewaren om hopelijk te kunnen verdelen nu woe en vrij/zat.

Bestel geen romanesco als je broccoli kiest aub en maximaal één stuk tenzij je over 3 of meer oogstaandelen beschikt !

Dank alvast. 

1 portie broccoli = 1 stuk (goed voor 2 personen)

Bestel max 1 portie per aangesloten deelnemer aub!

Broccolini rood sprouting is een broccolisoort die kleine paarse scheuttopjes maakt, een beetje vergelijkbaar met koolscheuten, maar dan vaster. Elk scheuttopje lijkt op een mini broccoli op een lang steeltje dat je zeker mee kan eten.

Een echte delicatesse in de wok!

1 p = 8 kleine scheuttopjes (goed voor 1p)

Koolscheuten ontstaan vanaf maart op palm- en boerenkool alsook spruitplanten en zelfs op stekken van rode en witte kool. Deze zijn na de winter bijna einde productie, maar door de lengende dagen + de stijgende temperaturen 'schieten ze door' en ze vormen dus bloemstengels = koolscheuten.

De smaak is lekker zoet en het zijn erg krokante/sappige steeltjes waarvan het gebruik gaat van rauw in een slaatje tot perfect in je wok. Zelfs de bloemetjes zijn eetbaar en kunnen gewoon mee in de pot of meer nog, instaan voor extra garnituur vlak voor het opdienen!

Recepttip: http://madamezsazsa.blogspot.com/2014/03/lang-leve-de-kool-seg.html daaruit blijkt zowel heel lekker als verse knabbel, in slaatjes of in de wok!

1p = 8 bloeistengels (goed voor 1 persoon)

De laatste 7 exemplaren van dit seizoen, wel nog steeds mooi!

Er is vanaf deze week ook Paksoy, dus voor je wok kan je kiezen. Wie nog kimchi wil (in)maken, het is nu de moment hé! 

1 portie = 1 stuk, zéker goed voor 2 tot 3 personen

Recepttip: Check nu de kimchi special van Serge of combineer met venkel in de wok of dit eenvoudig recept van je boer op onze blog, ook lekker gewoon rauw fijngesneden

Mooi&stevig gegroeid.

Koolraap is een weinig gekende, maar wél erg veelzijdige wintergroente bruikbaar in soep, stoofschotels, groentelasagna en je kan er ook rosti's mee maken of raspen in slaatjes...

Recepttips: Maakt een soep wat dikker en 'floerig', koolraap is ook zeer geschikt voor stoven: snel klaar en zacht van smaak, of in combinatie met andere groenten zoals schorseneer, yacon, biet, wortel, raap, ... En last but not least, je kan er rosti's van maken, groentenvellen van snijden voor een lasagna of gesneden blokjes ervan combineren in tartiflettes.

1p = 1 stuk, goed voor 3 tot 4 personen

Mooi gegroeide reeks, de 10tal laatste stuks op onze akker...

Paarse koolrabi groeit iets trager dan z'n wit/groene broertje. Erg mooie paarse schil, gewoon groen vruchtvlees dat iets vaster kan zijn.

Koolrabi is een heeel gezonde en ook lekkere groente die je op heel veel manieren kan klaarmaken, op onze blog vind je alvast dit zomers slaatje!

1 portie = 1 stuk (goed voor 1 tot 2 personen)

Vrij groot, maar mooi gegroeide buitenreeks die ik heb beschermd tegen vorst en sneeuw. Gelukkig nog talrijk, want de verse binnenreeks uit de serre die nog ah groeien was, is jammer genoeg het Kersthapje van ratten geworden...

Koolrabi is een héél gezonde en ook lekkere groente die je op heel veel manieren kan klaarmaken, op onze blog vind je alvast dit zomers slaatje , maar is ook lekker in soep...  

1 portie = 1 koolrabi is goed voor 2 personen

Palmkool is een typische najaars- en winterse bladkool waarvan het gebruik vergelijkbaar is met dit van boerenkool. Toch kan het ook in een zomers gerecht, bv gestoofd in combi met chorizo verrassend lekker zijn.

Recepttips 

1. zie alle recepttips bij boerenkool !


2. Pasta met venkel en kool (nieuwsbrief week 36 in 2022)

1 portie = 8 donkergroene bladeren, zeker voldoende voor 1 persoon

Vrij groot gegroeid, laatste week beschikbaar op de akker!

Het gaat hier over de gewone keukenraap met een roosachtige kraag en witte neus. Lekker ouderwets van smaak voor de liefhebber.

Recepttip: lekker in Miso soep (dank je Isabelle) of gewoon in partjes stoven in boter onder een deksel en even voor opdienen wat honing of luikse stroop erbij...

1 portie = 3tal frisse raapjes (goed voor 1 persoon)

Gele of boterraapjes zijn sappig, lekker uitgesproken en tegelijk zacht van smaak. Raapjes worden sowieso vaak onderschat in de keuken... De gele variant kan vrij goed tegen vorst!

Recepttip: gewoon stoven en dan vlak voor het serveren nog wat luikse stroop of honing erbij en op een hoger vuurtje lichtjes carameliseren is echt zálig!

1 portie = 3 stukjes (goed voor één volwassene)

Kersverse reeks, jong en sappig dus

Mooi gegroeid, groen blad (goed voor pesto of soep) en niet vezelig vruchtvlees!

1 portie = 3 raapjes (goed voor 1 persoon)

Rammenas wordt ook wel eens winterradijs genoemd en blauer herbst und winter is een pittige soort die ruim beschikbaar is, normaal tot februari-maart

De groei van de typische blauwpaarse knollen met spierwit vruchtvlees is ondanks de nattigeheid goed geweest. De knollen zijn sowieso dikker dan de deli-reeks waarin de pittige candy ondertussen is uitgeput en daarvoor is deze blauer herbtst und winter een waardige vervanger.

Recepttip: Heerlijk in stoofschotels, om soepen 'bij te kruiden' of te raspen in je slaatjes. Smaakt heerlijk in dunne schijfjes op een bakplaat in de oven door caramelisatie zegt Michael!

1p = 1 stuk

Sinds eind september zijn onze drie soorten deli® rammenassen (= winterradijs) beschikbaar. Ze hebben elk een aparte vleeskleur en smaak: zacht - medium - pittig:

Deliblue® is een vrij grote ovale soort met een zachte, maar toch licht pittige (vooral de schil) en tegelijk bijna zoete smaak die je kan raspen of in schijfjes snijden voor al je slaatjes. Even goed als smaakmaker voor al je soepen en stoofschotels.

Met het mooie paarse vlees binnenin (zie foto) kan je bovendien mooie creaties maken...

1p = 1 stuk (10 tot 15cm)

Sinds eind september zijn onze drie soorten deli® rammenassen (= winterradijs) beschikbaar. Ze hebben elk een aparte vleeskleur en smaak: zacht - medium - pittig:

Deligreen® is een stevige ovale soort met een medium pittige smaak (vooral schil, vlees veel minder, eerder lichtzoet) die je kan raspen of in schijfjes snijden voor al je slaatjes. Even goed als smaakmaker voor al je soepen en stoofschotels.

Met het lichtgroene vlees binnenin (zie foto) kan je bovendien mooie creaties maken...

1p = 1 stuk (10 tot 15cm)

Sinds eind september zijn onze drie soorten deli® rammenassen (= winterradijs) beschikbaar. Ze hebben elk een aparte vleeskleur en smaak: zacht - medium - pittig:

Delicandy® is een wat kleinere ovale soort met een pittige smaak (zeker als je de schil eraan laat) die je kan raspen of in schijfjes snijden voor al je slaatjes. Combineert ook goed in een stoofschotel met prei of als smaakmaker in verschillende soepen.

Met het mooie roze vlees binnenin (zie foto) kan je bovendien mooie creaties maken...

1p = 1 stuk vn @10cm

Ik denk dat ik nog wel een 20tal kleine exemplaren zal vinden op de akker voor mensen die er iets mee op tafel willen toveren tijdens de feesten...

Ze zijn dus klein, maar wel vast => geeft altijd meer materiaal in je pot dan verwacht :)

Zomerrecepttip: ook lekker als slaatje gemarineerd in sinaasappelsap!

1 portie = 1 stukje (goed voor 1 tot 2 personen)

Er waren nog een 30tal vrij mooie romanesco's die ik voor de vorst&sneeuw heb proberen beschermen tijdens de Kerstvakantie. Ik hoop ze op maandag 5 januari te oogsten + vorstvrij bewaren om hopelijk te kunnen verdelen nu woe en vrij/zat.

Bestel geen broccoli als je romanesco kiest aub en maximaal één stuk tenzij je over 3 of meer oogstaandelen beschikt !

Dank alvast. 

Romanesco is een mooie en erg lekkere koolsoort die in torentjes groeit, een soort kunstwerk van de natuur. Bovendien zacht van smaak en toch erg karaktervol alsook stevig van structuur. Eén van mijn favorieten onder de kolen...

1p = 1 stuk (goed voor 2 personen)

Speciale bladkool die ik voor de liefhebbers van 'kale' heb klaargestoomd voor herfst&winter...

Het blad is veel gladder dan dat van boerenkool, heeft een roodpaarsblauwgroene kleur, is zachter en zoeter en smaakt super in een slaatje (echt!) of puree...

1 portie = 8 mooie bladeren goed voor 1 persoon

We plukken deze week uit een reeks die middelgroot tot goed is gegroeid en die geen vorstschade heeft opgelopen dankzij de aangebrachte bescherming.

Klassieke recepttip: gestoofd met spekjes of rookworst. Superlekker!

1 portie = 1 stuk (goed voor 2 tot 3 personen)

Savooi deadon is bij de doorwinterde Plukheyde deelnemer gekend als een wat zoetere&zachtere savooi en een zéér lekkere meerwaarde onder de herfst- en winterkolen.

We plukken deze week uit een reeks die middelgroot tot goed is gegroeid en die geen vorstschade heeft opgelopen dankzij de aangebrachte bescherming.

Het is een kruising tussen de klassieke savooi en witte kool, daardoor zijn de bladeren minder geribbeld en de buitenste bladeren hebben ook een mooie paarse kleur.

1 portie = 1 stuk (goed voor 2 tot 3 personen)

Paarse spitskool is net zoals de groene variant bruikbaar in koolsla, maar ook perfect om te stoven. Het is zowat een "zachtere" versie van rode kool.

Recepttip: heel eenvoudig middendoor snijden, kruiden en samen met wat boter @een half uur de oven in op 170°

1 portie = 1 stuk (goed voor 2 personen)

(op)Nieuw!

Geplant in september, (melige kool)luis vrij gehouden door startende infecties met de hand in de kiem te smoren, begin november een tunnelserre over gerold, beschermd tegen vorst, onkruid en ratten en nu frisgroen klaar voor jullie :) zie actuele foto

Ze zijn natuurlijk niet zo dik als in het late voorjaar of zomer, maar toch stevig en mooi puntig => zéker goed voor 2 volwassenen.

Recepttips: Nele wil ons graag inspireren met deze winterse pasta. Wat ook kan is versnijden, blancheren en opstoven met flink wat boter en nootmuskaat. En versneden in een gemarineerde rauwe spitskoolsalade is het zeker ook lekker.

1p = 1 stuk (zéker goed voor 2 personen)

Kleiner en vooral minder talrijk dan ik zou willen, dus lang gewacht om "open te zetten"

Omdat ze vaak lekker passen bij een feestgerecht mag iedereen die wenst er bestellen, ik doe m'n best ze te vinden, vmdl aangevuld met een paarse variant die ik dit jaar probeerde, maar die niet goed zijn gedikt... Bestel wel max 1 portie per aangesloten persoon aub !

Op onze blog vind je een recept voor een spruitjesgratin met hertengebraad die evengoed een ander gerecht op je (feest)tafel kan flankeren... OF deze eenvoudige winterse inspiratieschotel van Ester.

1 portie = 180gr (10% minder dan normaal => mogelijk voor 10% meer mensen)

Beperkt beschikbaar!

Eigenlijk had ik planten gekocht waarvan ik had verwacht dat ze flowersprouts zouden produceren. Het bleken echter (erg traag groeiende) paarse spruitjes waarvan ik er sinds wk2 iedere week een 6tal porties kan aanbieden. Ze zijn iets bitterder dan de klassieke groene, wat dat betreft misschien minder kindvriendelijk...

Niet super groot, wel stevig en frisgroen.

1 portie = 1 stuk (goed voor 2 tot 3 personen)

Er restten nog 10 stuks van onze eerste winterreeks, de volgende komt er eind januari, begin februari aan.

Nog best mooi!

Recepttip: bij uitstek wokgroente, maar ook lekker als crunchy bite in een winters slaatje...

1 portie = 1 stuk, goed voor 2 tot 3 personen

(op)Nieuw!!

Deze rammenas/daikon is normaal een snelle voorjaarsgroeier, ik oogst nu van exemplaren die zichzelf gezaaid hebben vanuit de voorjaarsreeks.

Je kan ze vergelijken met 'lange radijzen' met wit vlees en roze-rode schil' zie foto. Ze zijn gematigd pittig.

Recepttip: ideaal om gezonde snackblokjes van te snijden, heerlijk met wat selderijzout...

1p = 2 stuks

Witte winter radijs oftewel rammenas/daikon.

Normaal een snelle voorjaarsgroeier, toch plukken we nu mooie exemplaren die zichzelf talrijk gezaaid hebben in één van onze tunnenserres uit de voorjaarsreeks.

Je kan ze vergelijken met 'lange radijzen' met wit vlees en wit-roze schil zie foto. Ze zijn gematigd pittig en vrij te bestellen.

Kan perfect in je slaatjes, soepen, stoofschotels of gewoon in blokjes met wat (selderij)zout als snack... Geschild helemaal niet scherp van smaak.

1p = 1 groot of 2 kleinere stuk(ken)

Heeft (enigjszins onverwacht) de vorst grotendeels doorstaan, dus kan je nog even bestellen :)

Recepttip: Fris versnipperd in een stoemp erg lekker, maar persoonlijk (nostalgie denk ik, want zo at ik het als kind altijd) eet ik het erg graag gestoofd en dan goed uitgelekt en versneden verwerkt in witte saus...

1p = 1 stuk, zeker goed voor 2 personen

Ook onze krulandijvie staat super mooi!

Recepttip: Krulandijvie is best een veelzijdige groente. Je kan de jonge gele blaadjes rauw eten, bijvoorbeeld als salade met een vinaigrette en de oudere bladeren rondom de kern kan je verwerken in gerechten. Je kan ze koken in groentebouillon - niet te lang want dan wordt ze smakeloos -, stoven of als spinazie smoren. Andijvie (krul én plat) is trouwens ook een ideale groente om stamppot mee te maken.

1p = 1 stuk goed voor 2 tot 3 personen

De vorst&sneeuw bescherming goed heeft gewerkt, er zijn dus nog héél wat oké exeplaren van deze herfst- en vroege winter klassieker!

Vol van smaak, wel wat kleiner dan normaal door de droge lente & zomer.

1p = 1 stuk of twee kleinere (aangegeven in het ophaalpunt)

Krulpeterselie is op de Plukheyde normaal bijna jaarrond beschikbaar,

Wordt aangeboden met wortel => kan je thuis ook uitplanten :)

1p = 1 blokje

Bladpeterselie is een klassieke smaakmaker die normaal bijna doorlopend beschikbaar is op de Plukheyde!

Zit boordevol vitamine C, per gewichtseenheid zelfs meer dan in appelsien!

1p = 1 blokje

Nog een 15tal "minder vol" ontwikkelde, maar wel lekkere stuks beschikbaar.

Zomerpostelein kan je een beetje zien als het "broertje van" winterpostelein, maar toch echt anders van smaak en uitzicht. De blaadjes zijn vlezig, een beetje wasachtig en krokant.

Een portie = 1 blokje

We zijn in januari gestart met een kraakverse, mooie reeks die in de tunnelsrre beschermd zit onder een extra vliesdekentje...!

Roodlof of radicchio is een bitter maar kleurrijk slaatje dat goed bewaart en je zelfs kan stoven. Het is een veelgebruikte groente in de Italiaanse najaarskeuken.

(mensen kennen het ook vaak onbewust van het roodwitte blaadje in een begeleidend slaatje van veel gerechtjes op restaurant of van de voorgesneden krokante sla in zakjes in de supermarkt)

1p = 1 bolletje

Een 20tal kleinere kropjes beschikbaar van dit speciale/mooie roodlof.

Ze zijn door omstandigheden wat laat geplant => niet supper groot/vast, maar net oké => verwacht geen bolletje eerder een "kropsla- achtige" groei (zie actuele foto)

1p = 2 kropjes

Check op de akker leerde me dat de groene selder die er nog was, de vorst en sneeuw goed heeft doorstaan dankzij de aangebrachte doeken.

Ze zijn natuurlijk nog steeds middelgroot, omdat de groei in de droge zomer en herfst onvoldoende was. Ze zijn wel  oké voor bv. soep, saus, toevoeging in je mosselen...

1p = 1 stuk(je)

Laatste 6tal stuks van een mooie reeks met bleekgroene slanke & lange stengels + mooi blad gegroeid in de tunnelserre!

Witte selder, de wat zachtere variant voor al je soepen, sauzen en sappen, maar even goed recepttip erg lekker bij balletjes in tomatensaus.

1p = 1 stuk

Asian mix = een mengeling van pittige mosterdslaatjes.

1 portie asian mix = één blokje

Mengslaatje waarvan je kan plukken en dat je kan planten of direct gebruiken.

1 portie = 1 blok(je)

Deze batavia is een mooie frisgroene en krokante slasoort.

1p = 1 krop (goed voor 2 tot 3 personen)

Deze batavia is een mooie lichtrode krokante slasoort.

1p = 1 krop (goed voor 2 personen)

De allerlaatste 10 eerder kleine groene eikenblad sla's die onder een extra vliesdekentje in één van onze tunnelserres de vorst goed is doorgekomen. 

Samen met z'n rode broertje de populairste sla op de Plukheyde.

1p = 1 kropje goed voor 1 persoon

Rode eikenbladsla is samen met z'n groene zusje de populairste sla op de Plukheyde.

1p = 1 krop goed voor 2 personen

Groene krul-pluksla groeit als krop (zie foto)

Je kan het plantje dat ik oogst met kluitje thuis desgewenst herplanten en er blaadje per blaadje van plukken volgens wat jij nodig hebt op dat moment zonder dat de krop uiteenvalt. De krop kan daarna ook verder aangroeien.

1 portie = 1 stuk (met kluit)

Lepelblad-pluksla groeit in kleine kropjes van gladde botersla blaadjes die samen een grotere krop vormen. Je kan de kleine kropjes oogsten van buiten naar binnen zonder dat de grote krop uiteenvalt.

Ik zal oogsten met kluitje, dan kan je hem thuis opnieuw inplanten als je dat wenst!

1 portie = 1 stuk (met kluit)

Rode krul-pluksla groeit als krop (zie foto).

Je kan het plantje dat ik oogst met kluitje als je wenst thuis herplanten en er blaadje per blaadje van plukken volgens wat jij nodig hebt op dat moment zonder dat de krop uiteenvalt. De krop kan daarna ook verder aangroeien.

1 portie = 1 stuk (met kluit)

De klassieke ijsbergsla, allerlaatste week beschikbaar voor de winter!

1 p = 1 stuk

De klassieke boterzachte groene kropsla...

1 portie = 1 stuk

De klassieke boterzachte rode kropsla...

1 portie = 1 stuk

Little gem is een romeinse sla met een boterzacht blad en toch krokante kern. Tegelijk lekker, maar meer dan andere slasoorten bomvol gezonde mineralen.

Mogelijk de laatste week beschikbaar, nog een 30tal stuks schat ik... 

Deze sla groeit een beetje in de vorm van een witloofkrop, maar iets minder vast. Het is een slasoort die net iets anders proeft (vrij zoet) en bv. typisch is voor een echte salade Niçoise!

1p = 1 krop(je)

We zijn in januari gestart met plukken in een nieuwe reeks uit de tunnelserre waarvan de blaadjes wel wat kleiner zijn als die uit de buitenreeks voor Kerst...

Wel nog steeds boterzacht en ideaal om te mixen met andere mini slavariëteiten zoals winterpostelein, asian mix of rucola, maar even goed met witloof :) Veldsla bevat extra veel Mg volgens mijn apotheker!

1p = 2 blokjes

(op)Nieuw!!

Sla wasabino is een plukslaatje met een fris groengeel en krullig blad. De smaak is wasabi-achtig, lekker pittig en Oosters dus, maar niet zo pittig als het Japanse kruid zelf...

1 portie = 1 (klein, maar pittig) blokje

Onze spinazie begint behoorlijk wat last te krijgen van ?ouderdom/de natte bodem?

Lees startend rot en/of gele blaadjes, maar er is er nog voldoende tot eind deze week én ik doe m'n best ze zo proper mogelijk te maken voor jullie!

1p = 200gr

Mooie hergroei die ik voor de vorst die eind deze week (wk47 = half november) is aangekondigd, graag nog oogst voor de liefhebber

Deze zomerse spinazie variant geeft iets meer werk in de keuken dan klassieke spinazie, want je moet de bladeren verwijderen van de (taaie) stengel, maar wel vergelijkbaar in smaak en gebruik.

Pluspunt: is vleziger dan klassieke spinazie en bewaart daarom goed én slinkt duidelijk minder bij stoven.

1p = @250gr

Suikerbrood of groenlof is een echt najaars- en winterproduct, familie van witloof en kan evenzo gebruikt worden in de keuken.

Ratten zijn jammer genoeg wel met verschillende exemplaren weg, ze blijken langs onder van binnenuit te zijn opgegeten. Lekker crispy en sappig + afgeschermd tegen vorst waren ze natuurlijk een lekker hapje voor hen tijdens de koudeprik...

Recepttips: Als je de bladeren een 15tal minuten in ijswater legt verdwijnt de natuurlijke bitterheid grotendeels! Je kan suikerbrood rauw eten (de meer vlezige onderste bladstukken worden veel gebruikt in slamixen in de winkel en zijn na wat vorst in de winter ook minder bitter, bijna zoet!!, maar je kan het evengoed stoven of zelfs voor de klassieker met kaas en ham in de oven gebruiken...

1p = 1 krop

Waarschijnlijk de voorlaatste week beschikbaar, want vorige week vastgesteld dat slechts 1/4 à 1/5 stengels effectief een kolf dragen, vermoedelijk door droogtestress :(:(

Onze suikermais is lekker mals en sappig! En natuurlijk ook heerlijk zoet, zowel rauw van de kolf als gegrild in de oven, voor je chili...

1 portie = 1 (stevige) kolf

Er zijn nog verschillende kolven, maar de kwaliteit begint door de regen en de wormpjes die er in oktober waren toch af te nemen. Vandaar de laatste week beschikbaar. 1 portie = 1 (stevige) kolf

Héél mooi, in tunnelserre gegroeide snijselder,

het is een oude holpijpselder variëteit => sowieso beter bestand tegen de winter => sappig én met een stevige/erg kruidige smaak!

1 portie = 1 blokje (kan je bovendien thuis uitplanten en van snijden wat je nodig hebt)

Typische pittige najaarssla die je ook kan stoven of wokken. De planten die er nu nog zijn op de akker komen uit een reeks die minder groot is gegroeid, bestel desnoods een portie meer, want er zijn er best nog wel wat...

Tatsoi wordt ook wel Japanse spinazie genoemd, maar is eigenlijk het kleine, minder gekende broertje van paksoy dat vooral toch anders smaakt én gebruikt wordt. Je kan het zowel koud als gestoofd eten, bijna zoals spinazie, maar dan pittiger (Japans ;) !

1portie = 1 blokje (goed voor 1 persoon)

Wilde chichorée is een best bitter slaatje, maar wordt sterk gesmaakt door de liefhebbers onder de deelnemers.

Dit lees ik op wikipedia: De jonge choreibladeren hebben een licht bittere smaak en kunnen gebruikt worden in salades, terwijl de wat oudere en grotere bladeren beter zijn voor koken of stoven. De wortels bevatten inuline (cfr koffievervanger) en zal ik vanaf november beschikbaar stellen.

1 p = 1 busseltje of handje

De smaak en het gebruik van deze frisgroene warmoesvariëteit leunt écht dicht aan bij die van spinazie. De planten zijn de vorst goed doorgekomen.

Sowieso is de smaak van groene warmoes helemaal anders dan die van de 'regenboog' warmoes, die voor sommigen onder ons te veel naar biet/aarde smaakt...

Recepttip: mijn favoriet in quiche!

1 portie = 8 middelgrote bladeren

Hertshoornweegbree is een speciaal slaatje dat ideaal is als ingrediënt in een mengsla.

Bovendien zitten de jonge bladeren volgens wikipedia vol vitamines (C, β-caroteen, B1) en voedingsvezels en je kan ze zowel rauw als gekookt eten.

1p = 2 busseltjes (bladroset)

Speciaal najaars- & winterslaatje met vorm en smaak zoals de wilde chichorée, bitter dus, maar met een mooie paarse steel en nerf in het blad.

Kan in slaatjes en gestoofd.

1 p = 1 gesneden busseltje (handje, want groeit terug)

Witte warmoes heeft een lichtgroen blad, maar een dikke en vlezige witte steel en kan je klaar maken zoals spinazie met een lichte bietjessmaak.

De planten zijn de vorst goed doorgekomen.

Wil je nog dichter de smaak van spinazie benaderen, kies dan voor de groene 'Verde da Taglio' variant die je vroeger terugvindt in onze bestel lijst!

1 portie = 6 mooie grote bladeren met steel

De allerlaatste week beschikbaar voor de winter!

Eigenlijk een "vergeten groente" die vaak gebruikt wordt voor paling in het groen omwille van z'n licht zure, maar frisse smaak. Ik kreeg er wel is vraag naar, zag het in de lijst van één van m'n zaadgoedleveranciers en hopla ...

Kan ook in stoemp zoals spinazie (die er nu niet is wegens opgeschoten door de hitte) en wie weet welke gerechten er nog uit jullie creatieve brein komen

1p = 8 middelgrote bladeren

Nog een 20tal mooie vruchten van vorige en deze week (allerlaatste nakomers) van dit seizoen

Recpttip: Fijngesneden zeer fris in slaatjes, kan ook opgelegd worden in azijn, peper, zout, chiliblokje, en mosterdzaadjes.

1 portie = 1 stuk (stevig) of 2 stukjes (kleiner)

Na check in het ophaalpunt blijkt dat er nog een 20tal goeie butternuts in het ophaalpunt liggen. Bestel sowieso max 1 stuk aub.

Butternut is fantastisch voor soep, roosteren, ... kan je makkelijk gebruiken mét schil !

Ze komen van de akker van Isabelle = 'T Veld

1p = 1stuk

De productie is traditioneel vanaf oktober fel ah teruglopen. Dit komt door de koudere nachten = slechte bevruchting.

Hier kan je de klassieke groene lange courgette bestellen.

Ik oogst klein, maar breng ook verschillende grote exemplaren uit de verlofperiode mee voor wie Marleens gesmaakte soeprecept van afgelopen oogstfeest wil proberen :) Vind het recept via onze blog.

1p = 1 stuk

De productie is traditioneel vanaf oktober fel ah teruglopen. Dit komt door de koudere nachten = slechte bevruchting.

Hier kan je de gele lange courgette bestellen

Deze groeit wat trager = vaster met meer stevige schil en geler vruchtvlees.

1p = 1 stuk

Hier kan je de witte (= lichtgroene) lange courgette bestellen.

Deze groeit wat sneller = zachter vruchtvlees en schil.

1p = 1 stuk

De productie begint in aanloop naar de herfst = koudere nachten duidelijk te dalen.

Hier kan je de ronde gele courgette bestellen

Deze is ideaal om op te vullen met gehakt of andere goenten, maar kan je natuurlijk ook verwerken in sauzen...

1p = 1 stuk

De productie begint in aanloop naar de herfst = koudere nachten duidelijk te dalen.

Hier kan je de ronde groene courgette bestellen

Deze is ideaal om op te vullen met gehakt of andere goenten, maar kan je natuurlijk ook verwerken in sauzen...

1p = 1 stuk

Af en toe is er ook fruit op de Plukheyde zoals nu (begin september) meloenen.

Kies er  graag max 1 als je maar één oogstaandeel (persoon) hebt en maximaal twee (in totaal, dus 1 watermeloen + 1 honingmeloen mag) als je twee of meer oogstaandelen hebt aub.

Aperitiefreceptje: samen met komkommer in de blender + wat cocoswater en citroen/limoen.

Kenmerken honingmeloen heeft geelgroen en vast vruchtvlees, de pitten zitten gecentreerd en kan je er dus makkelijk uitsnijden, de smaak is zacht&zoet, honingmeloen is sappig, maar uiteraard minder dan watermeloen...

1p = 1 grote of 2 kleinere

Deze soort lijkt ook wel wat op augurk met z'n bobbeltjes, maar het zijn écht wel (stevige!) komkommers. Ze zijn iets vaster van structuur en sterker van smaak dan de komkommers uit de serre.

De vruchten zijn wel nog sappig en fris voor al je slaatjes en smosjes, maar je kan ze ook opleggen zoals augurk!

1 portie = 1 stuk

Na check in het ophaalpunt blijkt dat er nog 6tal erg grote exemplaren zijn die > 6kg en die ik letterlijk nog kan verdelen in het ophaalpunt tot bruikbare porties van pakweg 2 tot 3kg.

Ze schillen makkelijk en hebben eerder nat vruchtvlees dat goed bruikbaar is voor soep, ook om te grillen als je hem goed in de gaten houdt in je oven, want het "omslagpunt" (van oké gegrild naar eerder zwart) is er plots!

1p = 1 stuk

Oranje patisson wordt op de Plukheyde jong en relatief klein geplukt => perfect als courgette met meer smaak, kan zelfs rauw gegeten worden!

Ook perfect om op te vullen, zoals de ronde courgettes

1p = 1 wat groter of 2 kleinere stukjes

De allerlaatste 5 stuks!

Dé klassieke oranje hokkaido pompoen goed voor soep (kan daarvoor zeker met schil), roosteren, ...

Ze komen van de akker van Isabelle = 'T Veld

1p = 1stuk, goed voor 1 tot 3 personen (klein versus groot naar keuze)

De allerlaatste 6 pompoenen van afgelopen seizoen, bestel er max1 (in totaal) aub!

Het betreft pompoenen die zijn gegroeid op de onderstam van geënte watermeloenen die ik heb geoogst en bewaard hoog in de serre (weg van de ratten, zie foto). Marleen en Ester hebben ze getest, Marleen sprak over een taaie tante (erg harde schil), maar wel super na roosteren...

1 portie = 1 stuk goed voor 2 tot 3 personen

Speciale pompoen met een "buitengewoon fruitige smaak". Smelt in de mond en heeft een dradige structuur = spaghetti pompoenachtig, maar de schil is dunner en wordt lekker krokant in de oven = smakelijk mee opeten!

Door de nattigheid pas erg laat kunnen planten. De vruchten die er zijn, zijn wel mooi gegroeid, maar door de korte groeiperiode zijn ze dit jaar jammer genoeg niet super talrijk.

de laatste 4 stuks beschikbaar, bestel graag niet meer dan 1 stuk tenzij je 4 oogstaandelen of meer bezit

1 portie = 1 stuk(je) goed voor 1 tot 3 personen (keuze tussen klein en groter ifv je # oogstaandelen)

Spaghetti pompoen is snel en heel makkelijk klaar te maken, zie hieronder.

Ze komen van de akker van Isabelle = 'T Veld en na check in het ophaalpunt blijken er nog een 15tal mooie beschikbaar, bestel er max één aub.

Recepttip: halveren en grillen in de oven gekruid naar keuze, vervolgens gewoon op tafel laten uithollen met een vork en dan komen er spaghetti-achtige slierten vrij. Die kan je ook nog op verschillende manieren verwerken als basis...

1p = 1stuk, zeker goed voor 2 tot 3 personen

Deze minder gekende pompoensoort heeft geelwit zacht vruchtvlees, maar een harde schil.

Daardoor kan je hem na uithollen bv gebruiken als "pizzavorm" waarbij je het vruchtvlees kan verwerken in de vulling.

Recepttips: 

• Uit het vruchtvlees balletjes snijden met een speciaal lepeltje en daarmee vegetarische gehaktballetjes maken in de vol-au-vent. Héél lekker volgens deelnemer Tone.


• Kort koken, topje eraf halen, vervolgens uithollen en het vruchtvlees opbakken samen met andere groenten zodat je het kan gebruiken als pizzabodem + vulling...


• Vruchtvlees ook als vulling te gebruiken in quiches


• Ook super in de soep 

1 portie = 1 stuk

De minst klassieke pompoen, maar waarschijnlijk de lekkerste in ons aanbod en sowieso degene die best bewaart. Klein, maar uitgesproken zoete smaak met een toets van kastagne.

Nog ongeveer 20 stuks beschikbaar.

De sweet dumplin is een kleine lichtgekleurde pompoen met donkere groene strepen en zacht zoetig vlees. Recepttip van Inge: Probeer het eens met een rijpe vrucht, haal het vruchtvlees eruit en braad (wok) het even vermengd met zoet-pikante pepers, vul de pompoen ermee en werk het af met wat geitenkaas.

1p = 1 stuk(je !) Let op ze zijn klein maar erg fijn

De allerlaatste 15tal stuks, sorry dat is onvoldoende voor iedereen. Ik verdeel wel de stock in meerdere delen die ik beschikbaar stel op verschillende momenten => random kans ze te zien als je bestelt...

1 p = 1 stuk naar keuze in grootte variërend ifv gezinsgrootte.

Laatste week beschikbaar

Blinkend groene bolpompoentjes die ik bewust jong oogst => vrucht + schil zijn bruikbaar zoals bij courgette.

Via Marleens gesmaakte soeprecept van afgelopen oogstfeest kan je onze Zaphito pompoen alvast verwerken! Vind het recept via onze blog.

PS De meerwaarde van zaphito zit in de geur en smaak, zeker als je er soep van maakt = > geur van frisgroene erwten + de kleur en textuur, want het vruchtvlees is eerder geel en stevig => écht wel een toevoeging in ons aanbod!!

1 p = 1 groter of 2 kleinere stuk(jes) (goed voor 1 tot 2 personen)

Pastinaak = een klassieke herfst- en wintersmaak. De teelt is redelijk goed gelukt dit jaar: op tijd en goed kunnen wieden => redelijk gedikt, ondanks de droogte. 

Recepttips: pastinaakdip in combi met geitenkaas, Oogstfeest '25 ; pastinaak op je feesttafel of in borsjt soep

1p = 1 grote of twee kleinere wortels

Afgedekt tegen vorst, dus normaal kan ik gewoon oogsten...

Vers geplukte schorseneer is vol van smaak, maar wel wat meer werk in de keuken. Als je ze echter kuist onder water is het vrij makkelijk en vooral geen (vinger)plakboel.

Recepttips

1. kok Loïc op VTM van het programma 'zot van koken' kwam er in 2019 op onze akker halen (zie foto) om ze daarna te bereiden "à la Flamande". Er zijn toen leuke beelden gefilmd op onze akker die je hier kan bekijken via VTM go als je een kijkersprofiel aanmaakt... Let wel, het was toen héél wat droger dan nu op de akker én ik zag er wat jonger uit ;). Vandaag is het oogsten in de modder ook andere koek...


2. via een collega boer: halfzacht stomen en rollen als kroket (zoals met aardappelkroketten) en dan frituren! Dat frituren lukt trouwens ook zonder jasje liet deelneemster Lut me weten. Zie https://www.mijnspar.be/recepten/frietjes-van-schorseneren en haar kinderen vonden het super :)

1 portie = 3 mooie stokken én de mogelijkheid enkele kleine naar keuze bij te nemen

!! LET OP !! Het witloof dat je nu bestelt is voor ophalen volgende week !!

Witloof is de enige groente op de Plukheyde die niet in de pakketprijs verrekend is en die ik zoals vorige seizoenen 1 op 1 doorreken aan de prijs van 5,00 euro/kg.

Betalen kan mbv een Payconiq QR code of cash op het ophaalpunt.

1 portie = 250gr

Lekker typische regiogroente die op de Plukheyde beschikbaar is van eind oktober tot en met half april door een nieuwe samenwerking met Boerentuin uit Berg.

! Eénmalige zomer oogst van 't Veld ! De grote hoeveelheid wortelen volgt vanaf oktober!

Bestel graag max 1 portie per aangesloten persoon!

Recepttip van één van de Vlaamse bio-pioniers (de Wassende maan) wortel-komkommer-appel slaatje, en laat er nu net ook veel komkommer zijn :) 

1p = 250gr

Nieuwigheid die door verschillende deelnemers die er al van proefden écht lekker werd bevonden!

Haverwortel is (haha) een wortelgroente die uitwendig nogal "harig" is, maar inwendig héél wat "meer nootachtige schorseneersmaak" herbergt!

Ze zijn jammer genoeg niet dik geworden dit jaar => goed voor fijnproevers (nogmaals haha)

1 portie = 8 (haver)worteltjes

Speciale wortel door z'n vorm: konisch, stompachtig en eerder dik dan lang.

Toch integraal bruikbaar én uitzonderlijk zoete smaak!

1p = 225gr

Ook boerin Isabelle van 'T Veld heeft haar wortels ih veld goed beschermt tegen de vorst en we kunnen dus normaal bestellen, joepie !!

De foto bij dit product is van begin november, ondertussen leveren we zonder loof...

Nantaise is een lange zoete wortel en een alleskunner.

1p = 250gr

Het is een typische herfst en wintergroente. Leunt voor het gebruik in de keuken sterk aan bij knolselder, super bij wild of in stoofschotels,  ...

Wortelpeterselie is rijk van smaak en bevat naast proteïnen veel calcium, ijzer, caroteen en de vitaminen B2 en C. Bovendien is het blad bruikbaar zoals dit van bladpeterselie.

1 portie = 1 grote of 2 kleinere wortels

Net zoals vorige week oogsten we verder deze Agila aardappel omdat de plaats waar ze staan op de akker vrij moet raken.

Agila is een half zacht, half vast kokende alleskunner!

1p = 300gr

Van 't Veld = samenwerking met boerin Isabelle :)

Je bestelt hier halfvast kokende aardappels!

1p = 250gr

Van 't Veld = samenwerking met boerin Isabelle :)

Je bestelt hier een bloemige aardappel!

1p = 250gr

Na de lekkere vroege patatjes van deelnemer Wouter eind juli, zijn we overgeschakeld naar de vita bella's van onze akker.

Ze zijn door omstandigheden (weer, coloradokever en onkruiddruk) klein gebleven, wel lekker!

Eerstelingen bak je best in de pan of kook je dubbel (eerste kookwater weggieten) omdat ze nog niet volledig afgerijpt zijn.

1p = 300gr

Wie wenst mag nog Twinner aardappelen bestellen, er rest momenteel nog zo'n 15kg stock

Twinner is een halfvast tot halfbloemige variëteit waar je ook frietjes van kan maken.

1p = 300gr

Twister is een vastkokende smakelijke aardappel waarvan je echter ook frietjes kan maken.

De opbrengst is door omstandigheden (te laat geplant door het super natte voorjaar) klein, maar ik verdeel uiteraard graag wat ik kan bovenhalen.

1 portie = 250 gr

Van 't Veld = samenwerking met boerin Isabelle :)

Vita bella is een vastkokende en lekkere aardappel, zeker nu ze "nieuw" = nog erg jong zijn en je ze kan koken in de schil + opbakken zoals krieltjes = feitelijke primeur én delicatesse!

1p = 250 gr

Doe enkel een bestelling als je er vorige week geen hebt besteld en er toch wenst, want deze week (wk36) verdeel ik de bulkoogst obv je bestelling van vorige week.

Super gelukt dit jaar, zie foto !

1p = 3 grotere + 3 kleine uien

Ik ga deze week echt proberen de bulk gele en rode ui + sjalot te verdelen obv je bestelling in wk35!. Witte ui dan is in minder grote aantallen gezet en blijft anders dan voor de gele en rode ui gewoon vrij kiesbaar per week tot uitgeput. Het zijn vrij kleine, maar zoete uitjes.

Chioggia's zijn tweekleurige roos&witte bietjes. Ze zijn iets zoeter dan de klassieke rode, ideaal om te raspen in een slaatje, te frituren als groentechips, maar ook om te stoven....

1 portie = 3 stukjes

Gele bietjes groeien het traagst en zijn misschien net daarom zo lekker...

1 portie = 3 bietjes (middelgroot)

Rode bietjes zijn een echte klassieker, check op het veld leert dat ze ok uit de vorst zijn gekomen, de diksten zijn er echter vantussen en ik oogst daarom 4 stukjes per portie. 

Bijna iedereen kent rode bietjes, maar volgende twee recepttips tonen dat je er ook verrassend mee uit de hoek kan komen:

• chocoladecake met rode biet gekregen via Lea


• bietjesdip vanop het Oogstfeest '25

1 portie = 4 bietjes

laatste week beschikbaar

ondertussen droog en minder pittig...

1p = 1 bolletje

Staan nu (begin juli) nog erg mooi op het veld, vmdl laatste week beschikbaar!

Ik heb de winterprei die er nog was op de akker laten doorgroeien => ze hebben ondertussen erg mooie lichtpaarse bloembollen op lange stelen gemaakt.

Zie ook foto avondmarkt vooraan in beeld

Wie zijn/haar huis wil opfleuren, bestel gerust :) Vraagt weinig/geen verzorging en blijft >14d goed in een vaas.

1p = twee lange stelen met (beginnend) bloeiende bol

We zijn half november gestart met de pluk in onze herstprei. Het betreft Kulaures, een speciale soort met een extra lange witte schacht én zoete smaak.

Ze zijn nog talrijk en je mag ze vrij bestellen, wil je bv soep of extra quiches maken ... bestel dan desnoods 10 porties, dat kan door twee bestellingen na elkaar voor dezelfde ophaaldag te doen !

1p = 1 stuk goed voor 1 persoon

Super gelukt dit jaar, zie foto !

p = 3 grotere + 3 kleinere stuks

Stengelui wordt ook wel eens lenteui genoemd, maar het is een klassieker die op de Plukheyde bijna jaarrond beschikbaar is!

1 potie = 1 blokje met 4 tot 5 stengels

Ik tel de allerlaatste 30tal venkels in de serre, nadien is het wachten tot mei voor een eerste lentereeks...

Aparte smaak anijs achtige smaak...

Recepttips: Omdat we oogsten mét loof kan je er ook lekkere pesto van maken; ook lekker in combi met chinese kool in de wok, eenvoudig wokrecept van je boer vorig najaar werd nog een speciaal soeprecept toegevoegd met centraal een venkel&pompoen combi.

1p = 1 stuk middelgroot tot normaal

De Yacon oogst is dit jaar super, de knollen zijn mooi&groot&talrijk => vrij beschikbaar. En dit zeker tot en met maart!

Yacon is erg veelzijdig in de keuken: kan in soep, maar even goed in de wok, of zelfs als verse snack (in dat laatste geval best enkele dagen laten liggen, dan worden de knollen duidelijk zoeter!!)

Deze groente is ERG gezond omdat de suikers ervan pas worden opgenomen in de dikke darm en dus een erg laag glycemische index genereren. Yacon is dan ook een perfect zoetmiddel voor diabetici...

1p = 3 tot 400gr

In principe heeft iedereen de vorige 2 weken kans gehad zijn/haar aandeel zoete aardappel van de totaaloogst te ontvangen.

Er rest nog @20kg die ik deze week in stukjes zal inzetten. Bestel nog max 2 porties na per deelnemerscode aub (en 1 als je met 1 persoon bent ingeschreven)

1 portie = 300gr.

Recepttips vind je oa op onze blog zie http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=35 en http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=36 al heb je voor die laatte ook pompoen nodig, maar die is momenteel nog niet helemaal afgerijpt en komt pas eind september in ons aanbd...

1p= 300gr

Aardpeer is een winterse klassieker en past perfect in een stoofpotje, soep, zalfjes of puree...

Ideaal voor de aankomende feesten.

1 portie = 250gr

De zonnewortel is een echt winterproduct en het minder gekende "broertje" van aardpeer. Zonnewortel wordt in Europa vooral door hobbyisten gekweekt én geeft minder problemen bij mensen die last hebben van hun darmen na het eten van aardpeer .

De knol kan zowel rauw, gekookt of gebakken gegeten worden en smaakt licht zoet en notig.

Zonnewortels bevatten inuline. Inuline en zijn afbraakproducten, fructo-oligosachariden, worden als zoetstof gebruikt bij suikervrije diëten voor onder andere diabetici aangezien ze de suikerspiegel niet beïnvloeden.

1 portie = 300gr

We zijn nu wk31 = eind juli en omwille van de droogte tot begin deze maand is er vrij veel venkel niet gedikt op de akker, maar wel mooi in bloem gekomen.

Het zijn mooie schermbloemige stengels die ook veel nuttige insecten zoals zweefvliegen aantrekken en daarnaast ook als smaakmaker bruikbaar zijn...

Laat je gaan :)

1 portie = 2 stelen

Nog een klein experimentje op de Plukheyde! Heel beperkt beschikbar omdat ik de plantjes had gekregen van een onderzoeksinstelling als proef. OCA komt uit het Andesgebergte en de knolletjes hebben een heerlijk frisse en zoet-zurige smaak. Ze zijn er in verschillende vrolijke kleuren van wijn-rood over oranje tot Zacht-roze en gele of witte. De heerlijke tamelijk gladde, bijna bol-vormige knolletjes zijn zowel rauw, door salades, als gekookt, in roerbak-gerechten en gefrituurd te gebruiken, ze behoeven niet geschild te worden. De smaak is als Aardappel met een prettige, licht-zurige na-smaak, deze verdwijnt echter als men de knolletjes een paar dagen ‘in de zon’ laat liggen, ze worden dan bloemig en er komt een zoete smaak voor in de plaats. 1p = 100gr om es te testen

Zelf nog kunnen klaar maken afgelopen WE, smelten als boter in je mond...

Boterboon is een wat vleziger/dikker, maar vooral ook lekker alternatief voor prinsessen. Door de gele kleur kan je ook mooi variëren op je bord!

Om alles geplukt te krijgen is iedereen welkom tijdens de vaste "bonenteam PLUK momenten" op de akker (wegbeschrijving na clicken onderaan de pagina)

• op elke dinsdagavond tussen 19 en 20u


• op elke donderdagavond tussen 19 en 20u


• of na contact met boer Koen op een moment dat het jou past !

1p = 150gr

Nieuwe en tegelijk laatste reeks

Doperwtjes zijn de klassieke ronde erwtjes die je zelf uit de peul moet doppen.

Om alles geplukt te krijgen is iedereen welkom tijdens de vaste "bonenteam PLUK momenten" op de akker (wegbeschrijving na clicken onderaan de pagina)

• op elke dinsdagavond tussen 20 en 22u


• op elke donderdagavond tussen 20 en 22u


• of na contact met boer Koen op een moment dat het jou past !

1 portie = 200gr

frisgroene scheutjes @10cm lang met typische erwtensmaak voor je slaatjes of om een warm gerecht mee te garneren

Spontaan opgeschoten na onderwerken van oogstresten uit het voorjaar :)

Recepttip van Suzanne: vitamine rijke soep zonder koken

1p = 7 scheutjes

Allerlaatste pluk dit voorjaar!

Op de Plukheyde worden vrij grote, zoete en vooral niet dradige Sweet Horizon peultjes geteeld.

Om alles geplukt te krijgen is iedereen welkom tijdens de vaste "bonenteam PLUK momenten" op de akker (wegbeschrijving na clicken onderaan de pagina)

• op elke dinsdagavond tussen 20 en 22u


• op elke donderdagavond tussen 20 en 22u


• of na contact met boer Koen op een moment dat het jou past !

1 portie = 200gr

Lab- of tuinbonen zijn een erg voedzaam specialeke. 

Je kan ze best 'dubbel doppen' = eerst de grote bonen uit de peul halen, die peul is enkel bruikbaar als ze erg jong is. Vervolgens kan je de boon direct extra ontdoen van z'n zaadhuid (nog es doppen dus) of je kan ze eerst koken en dan pas de zaadhuid afpellen...

Los van deze extra handeling, erg lekker in slaatjes, op hamburgers, in pasta's, koud, warm. Maar je kan ze ook roosteren of verwerken in een quiche!

1p = 250gr

Laatste reeks, jammer genoeg niet zo goed gekiemd => beperkt beschikbaar

Om alles geplukt te krijgen is iedereen welkom tijdens de vaste "bonenteam PLUK momenten" op de akker (wegbeschrijving na clicken onderaan de pagina)

• op elke dinsdagavond tussen 19 en 20u


• op elke donderdagavond tussen 19 en 20u


• of na contact met boer Koen op een moment dat het jou past !

1 portie = 150gr

Edamames zijn boontjes die je moet doppen en die gekend zijn via wat meer exotische gerechten zoals compagnons van Japanse sushi, of veelgebruikt in Hawaiaanse poke bowls.

En ook al is het sneller donker, bonenteam Plukhulp op de akker (wegbeschrijving na clicken onderaan de pagina) blijft welkom! We starten gewoon vroeger.

• op elke dinsdagavond tussen 19 en 21u


• op elke donderdagavond tussen 19 en 21u


• of na contact met boer Koen op een moment dat het jou past !

1p = 200gr

Laatste oogst

Mooi gemarmerde droogbonen die je moet doppen uit de peul en die je vervolgens kan koken, stoven of stomen om nadien te verwerken in een slaatje OF gewoon vers kan eten.

Zie ook foto hiernaast. Super lekker én voedzaam!

Om alles geplukt te krijgen is iedereen welkom tijdens de vaste "bonenteam PLUK momenten" op de akker (wegbeschrijving na clicken onderaan de pagina)

• op elke dinsdagavond tussen 19 en 20u30


• op elke donderdagavond tussen 19 en 20u30


• of na contact met boer Koen op een moment dat het jou past !

1p = 200gr

Deze week zijn er opnieuw veel en ze zijn mooi/jong/zonder dikke zaden => vrij te bestellen

Eén van die groenten die je kan invriezen zonder al te veel kwaliteitsverlies, maar vers klaar gemaakt, al dan niet in tomatensaus natuurlijk ook supper lekker.

Klassieke groene snijboon, lekker om dik of dun gesneden te stoven met een uitje, p&z + nootmuskaat. Zeker ook geschikt om "de zomer te bewaren/in te maken" in je vriezer.

1p = 250 gr

Paalbonen zijn iets dikkere&langere boter&prinses-achtige bonen die je perfect kan gebruiken in de keuken zoals boter of prinsessebonen, maar even goed kan versnijden zoals een platte brede snijboon...

Ze zijn minder gekend, maar super lekker van smaak. We bieden de paarse en gele samen aan, kies gerust op het afhaalpunt. Paars verandert door het koken in groen op je bord...

1p = 250gr

Allerlaatste keer beschikbaar (kwaliteit gaat achteruit na de regen).

Goeie oogst van deze klassieke rode boon (Canedian Wonder) die bruikbaar is voor een English breakfast of chili con (of sin) carné zeker nu er ook suikermais beschikbaar is...

Het zijn (droog)bonen die je moet doppen!!

1p = 200 gr

Ook gekend als "kousenbanden"... Het zijn erg lange, krulvormige bonen met een uitgesproken, maar fijne smaak. Recepttip: Ideaal in een curry, want ze blijven ook na lang sudderen goed van structuur en smaak!

1 p = 250gr

Dit jaar helemaal nieuw op de Plukheyde

Als je door de catalogus van een zaadleverancier struint zie je veel groenten die je wel eens wil proberen en deze sprong eruit want:

• glimmend paars/zwart => écht anders en opvollend in een bereiding


• typisch voor midden-Amerikaanse keuken denk aan burrito, chilli, enchilada...


• blijft volledig na koken


• heeft een milde zachtzoete paddestoelachtige smaak en aangename dense textuur


• is een zongenaamde "superfood", vol van proteïnes en vezels met een lage glycemische index waardoor ze populair zijn in vegetarische gerechten

1p = 200gr

Onze 70tal planten produceren beter dan ik had verwacht...

Het blijven smaakmakers (grootte = oké nu, maar het gaat vooral over de unieke smaak hé!)

1p = 1 grote of 2 kleinere vrucht(en)

Ik ben eind april gestart met de pluk van asperges, bijna iedereen lust dit graag en dus probeer ik iedereen er minstens één maal te gunnen => bestel ENKEL als je er nog geen had en max 1 portie per oogstaandeel aub!!

1p = 5 (mooie & grote) stelen

Allerlaatste keer beschikbaar na dit boerenjaar voor aubergine!

Er staan iets meer stekels op het groene kroontje van deze gestreepte auberginee. Opgelet, die prikken écht en de vrucht is iets vaster van vlees dan de klassieke egaal donkerpaarse aubergine => goed op de BBQ of grill.

Recepttip van een collega boer via één van onze deelnemers (Lieve): Aubergine met tomatensalsa

1p = 1stuk, goed voor één tot 2p

Allerlaatste keer beschikbaar na dit boerenjaar voor aubergine!

Hier bestel je de classic donkerpaarse aubergine.

Recepttip van een collega boer via één van onze deelnemers (Lieve): Aubergine met tomatensalsa

1p = 1stuk goed voor 1 tot 2 personen

Er zijn onbewust enkele van deze lichtpaars producerende aubergineplanten gezet, dus hier bestel je lichtpaarse...

Door de koudere nachten, duidelijk mindere groei => kleinere vruchten

1p = 1stuk

Ik oogst deze week (wk43 = eind oktober) de laatste aubergines.

Klein, groot, wit, paars, gestreept door elkaar => keuze in het ophaalpunt

1p = 1stukje (groot zullen ze niet zijn, wel lekker)

Eigen zaai, gegroeid in stenen potjes.

Minder groot gegroeid, maar onmiskenbare cintroen&basilicum smaak.

1p = 1 plantje in stenen pot gegroeid

Staat ondertussen groot en in bloem na teruggeknippen eerder deze zomer...

1 portie = 1 potje.

De paarse is een variant van de groene classic.

1p = 1 plantje in stenen pot gegroeid

Een fijne/dunne bieslookvariant (zie foto)kan zeker nog wat verder groeien bij je thuis

Gewonnen uit zaadjes van een deelnemer en gezaaid door een andere deelnemer, als dat geen community werking is!

1p = 1 potje

Plantgoed komt aan begin mei. Zal op de Plukheyde beschikbaar zijn in biologisch verteerbare potjes in de loop van mei-juni;

Ik plantte een tweetal jaren terug enkele moederplanten om scheuten te kunnen stekken. Dat stekken is nog niet gelukt, maar de moederplanten zijn enkele weken terug beginnen schieten en zijn groot genoeg om er steeltjes van te snijden...

Je kan er oa lekkere thee mee maken

1p = 5 takjes

Nog een 5tal potjes beschikbaar na donatie door een deelnemer en verpotten + verzorging op onze akker

Je kan er oa lekkere thee mee maken of een visgerecht mee kruiden!

Citroenmelisse helpt om muggen op afstand te houden, maar zou ook inwerken op het limbisch systeem. Dat is het deel van de grote hersenen betrokken bij emoties en het emotioneel geheugen. Het beschermt de tegen overdreven prikkels van buitenaf...

1p = 1 potje

Nieuw in het aanbod van de Plukheyde! In de tuin van één van onze deelnemers doet dit plantje het zo goed dat ze er nog een 25tal van ter beschikking kan stellen. Zelf heb ik er nog geen in productie. Lekker in oosterse wokgerechten. Let wel op!! Het gaat hier over gesneden kruiden, niet in een potje dus én Barbara zal ze vrijdag zelf langsbrengen op ons afhaalpunt vers gesneden na haar werk, maar dat is pas vanaf 18u30. Als je er bestelt, kom dan ten vroegste je pakket halen om 18u30!!

Er zijn enkele potjes uit eigen zaaiing klaar om te leveren deze week (wk28)

1p = 1 potje

Hier kies je voor dragon !

Er zijn dit seizoen terug enkele speciale kruiden in stenen pot die je thuis kan uitplanten of zelfs als je daar geen plaats voor hebt, op je vensterbank id keuken kan houden en ook na inknippen kan houden.

Let op, ik heb maar een 50tal plantjes dragon alsook rozemarijn. Kies je voor dragon, bestel dan geen rozemarijn aub, dan kan ik er aan iedere deelnemer één gunnen!

1p = één potje

Frisgroene nieuwe reeks uit de tunnelserre. Middelgroot.

Héérlijk in een verse soep :)

1 portie = 1 blokje

Nog een 10tal stuks beschikbaar deze week (wk43)

Een speciaal en licht naar citrus smakend, ! erg klein ! schattig rond komkommertje

1p = 1 stuk(je !)

Vermoelijk (voor?)laatste keer beschikbaar na dit boerenjaar voor aubergine!

Ze hebben nu (eind oktober) ook eerder een komma vorm met een "dikke poep" en een "fijne punt"...

De klassieke, lange komkommers met véél smaak en stevig vruchtvlees, kan je daardoor zelfs grillen! Deze week ook interessant ifv de recepttip van een van de Vlaamse bio-pioniers (de Wassende maan) wortel-komkommer-appel slaatje

1p = 1stuk, goed voor 1 tot 2

laatste 10tal stukjes

Deze is ideaal als snack voor één persoon of voor een klein slaatje of zelfs om te grillen!

p = 1 stukje goed voor 1 persoon

Koriander is zoals peterselie normaal bijna doorlopend beschikbaar op de Plukheyde.

Nog erg talrijk en dus vrij beschikbaar

1 portie = 1 blokje

Landkers is een typische najaars- & winterbladgroentet!

Smaakt rauw zoals waterkers, maar heeft veel groter blad... Doe je het echter in de soep, dan krijg je een heerlijk zachte, maar karaktervolle smaak

1 portie = 1 blokje

Met dank aan de tuin van Machteld die deze week haar erg grote laurierstruiken snoeit uitzonderlijk beschikbaar.

keukenlaurier en dus bruikbaar als kruid in stoofschotels ... 

1p = 1 snoeitak om te drogen

Bruikbaar als zoutvervanger/smaakversterker in gerechten. Opgepot door één van onze deelnemers (Nele), dank daarvoor!

Kan je gerust uitplanten en groeit als een vaste plant (blijft dus leven in de winter) als je het plantje niet meteen kaal plukt :)

1 portie = 1 stenen potje

Nog een 5tal potjes beschikbaar na donatie door een deelnemer en verpotten + verzorging op onze akker

Had je er al één dit jaar, laat dan de keuze aan iemand anders aub.

1 portie =  1 potje

Hier kies je voor aardbeimunt !.

Er zijn dit seizoen terug enkele speciale kruiden in stenen pot die je thuis kan uitplanten of zelfs als je daar geen plaats voor hebt, op je vensterbank id keuken kan houden en ook na inknippen kan houden.

Let op, ik heb maar een 50tal plantjes per muntsoort, heb je er al besteld, laat dan de kans aan de anderen aub en kies dus voor gember- OF aardbei munt en ook max 1 portie dan kan ik er aan iedere deelnemer één gunnen!

1p = één potje

Hier kies je voor gember munt !

Er zijn dit seizoen terug enkele speciale kruiden in stenen pot die je thuis kan uitplanten of zelfs als je daar geen plaats voor hebt, op je vensterbank id keuken kan houden en ook na inknippen kan houden.

Let op, ik heb maar een 50tal plantjes per muntsoort, heb je er al besteld, laat dan de kans aan de anderen aub en kies dus voor gember- OF aardbei munt en ook max 1 portie dan kan ik er aan iedere deelnemer één gunnen!

1p = één potje

Ik plantte enkele jaren terug chocolade munt in potjes. Enkel scheuten 'ontsnapten' en die zijn ook dit voorjaar weer opgeschoten rond en in de tunnelserres.

De smaak heeft, voor wie ze kent, veel weg van traditionele "after eight" koekjes en in bereidingen geeft het echt een vleugje chocolade aan je gerecht!

Ik kan daar van snijden voor zij die wensen. Niet in potjes dus voor snelgebruik!!

1 portie =  5 gesneden takjes

Er zijn vorig jaar (2024) enkele speciale kruiden geplant in stenen pot, ik heb wat overbleef teruggesnoeid en verzorgd tot mooi hergroeide plantjes.

Kan je thuis uitplanten of zelfs als je daar geen plaats voor hebt, op je vensterbank id keuken houden, ze zullen normaal na inknippen weer hergroeien...

1p = één potje

De klassieke gele "blokpaprika".

1p = 1 stuk

Mini- of snackpaprika's zijn veel kleiner, maar ook zoeter dan de grote punt- of blokpaprika's.

Dé ideale (school)snack, want niet alleen erg zoet, maar bevat ook weinig zaadjes dus ideaal voor de brooddoos. Het gaat over licgtgeel tot lichtoranje vruchtjes

1 portie = 6 stukjes

De klassieke rode "blokpaprika"

mogelijk oogst ik deze week (wk45 = begin november) een kleinere variant, in dat geval mag je twee stukjes per portie verwachten.

1p = 1 (of 2, zie hierboven) stuk(jes)

Ze kleuren blijkbaar niet meer, maar er zijn nog enkele groene exemplaren van deze pepertjes met dikker vlees en mildere smaak hebben dan cayennepeper.

Ben benieuwd naar jullie feedback!

1p = 1 stukje

Oranje = dunwandig en wat kleiner, geel is een meer vlezige zoetpunt paprika.

Nog steeds ruim, maar niet meer "massaal" beschikbaar...

recepttip paprika-feta dip Oogstfeest '25

1p = 1 stuk

Vlezige rode zoetpunt paprika

Nog steeds ruim, maar niet meer "massaal" beschikbaar...

recepttip paprika-feta dip Oogstfeest '25

1p = 1 stuk

Er zijn nog enkele stuks in het ophaalpunt, "vrij ah drogen" ad plant die ik afsneed ifv de vorst eind november...

Cayenes zijn echte 'pepers' waarmee je extra pit kan geven aan je zomerse gerechten. Kan je ook opleggen of invriezen...

1p = 1 stukje

Een echte nieuwigheid op de Plukheyde!

Volgens m'n zaadgoedleverancier  erg pikant : scherpheid 7 versus 5 voor cayenneper en 3 voor de medium pikante die je ook kan kiezen!

1p = 1 stukje

De allerlaatste keer dat ik paprika kan verdelen dit seizoen!

Maak je keuze in het ophaalpunt!

1 portie = 1 groot stuk (punt of blok, mogelijk groen, wel groot) of 6 mini's

Plantgoed wordt nog gezocht. Zal normaal later in 2017 op de Plukheyde beschikbaar zijn in biologisch verteerbare potjes.

Frisgroene nieuwe reeks uit de tunnenserre.

Raapsteel is een typisch product voor najaar, winter en vroege voorjaar. In Italië erg geliefd bv als pesto in pasta, bij jou straks misschien ook!

Licht pittig met krokante en sappige steeltjes. Veelzijdig in de keuken: kan in pesto, groententaart, puree, pasta, slaatjes, ...

Recepttip: combineert goed met voorgegaarde blokjes koolrabi en voorgestoofde paprika in een groententaart, al zeg ik het zelf ;) Ook erg lekker vers fijngesnipperd in puree met wat ei en sjalot + scheutje azijn. Of ook tof: een Italiaanse tip van deelneemster Francesca waar ook deelneemster Ester erg enthousiast over is: zie onze blog: Orecchiette alle cime di rapa Er zijn twee versies: de eenvoudige én de gepimpte met broccoli en rode peper aan toe (bron: Lekker Vega, herfstnummer 2021, Vegetariërsbond)

1p = 1 blokje

Deze week opnieuw een 30 tal stelen beschikbaar.

Het zijn grote stelen, dus bestel er aub max 2 per deelnemerscode, dan kan ik er zoveel mogelijk mensen gunnen!

1 portie = 1 stevige steel.

Erg lekker met bruine suiker, maar ook om confituur van te maken, of met appels in vers vruchtensap, of misschien wel als crumble op je venkel (zie tekst bij dat product) ...

We plukken deze week (wk33) verder uit zaaiing die we vorige week pas aansneden. Het gaat dus nog steeds over relatief kleine en frisse radijsjes!

1p = een 6tal mooie radijsjes

Recepttips op de blog http://www.deplukheyde.be/blog.asp?c=det&id=59

We plukken uit een experimentele reeks gezaaid @eind september, verse, mooie & sappige bolletjes, niet groot, wél intens rood voor Kerst ;) zie foto, wel nog wassen ;) !

Sora heeft een nootachtige, maar zachte smaak volgens de zaadleverancier..

1p = een 6tal stuks

We kunnen deze week (wk32) weer een verse zaaiing met dus kleine frisse radijsjes aansnijden!

1 portie = 6 tot 8 radijzen

Schiet op uit zelfzaaiing van teelt de vorige jaren, daarom een 10tal gevonden op de akker

Voor de liefhebber dus. Eiszaphen is een behoorlijk pittige puntvormige en grote (mini daikon zeg maar) radijsvariëteit

1p = 1 grote radijs (@10 tot 15 cm)

Er zijn vorig jaar (2024) enkele speciale kruiden geplant in stenen pot, ik heb wat overbleef teruggesnoeid en verzorgd tot mooi hergroeide plantjes.

Kan je thuis uitplanten of zelfs als je daar geen plaats voor hebt, op je vensterbank id keuken houden, ze zullen normaal na inknippen weer hergroeien...

1p = één potje

Allerlaatste 7 blokjes van deze smaakmaker uit de tunnelserre...

Lekker voor een pesto of in combi met bloeimkool (zie hieronder)

Recepttip: wist je dat je rucula ook kan stoven zoals spinazie? Het resultaat is overheerlijk in pasta of als bedje voor bloemkool bv.

1 portie = 1 blokje

Er zijn vorig jaar (2024) enkele speciale kruiden geplant in stenen pot, ik heb wat overbleef teruggesnoeid en verzorgd tot mooi hergroeide plantjes.

Kan je thuis uitplanten of zelfs als je daar geen plaats voor hebt, op je vensterbank id keuken houden, ze zullen normaal na inknippen weer hergroeien...

1 portie = 1 potje

Er zijn nog enkele pôtjes van dit speciale kruid beschikbaar.

Mooi paarsgroen, normaal ook winterhard als je het uitplant in je tuin.

1p = 1 potje

Ik vermoed laatste keer beschikbaar, want geheel volgens hun natuur zijn ze nu, eind april al behoorlijk in bloei, maar ze hebben ook nog een mooi groot blad dat super is als smaakmaker!

Daslook is sowieso erg veelzijdig in de keuken: bruikbaar om te mengen in sla, in quiches, gestoofd, in soep, ... alles wat je met spinazie zou doen!!

Met dank aan Nele en Marleen die dit product plukken uit hun tuin voor de deelnemers van de Plukheyde!! Een mooi voorbeeld van community/deel landbouw.

Een 10tal potjes beschikbaar na donatie door een deelnemer en verpotten + verzorging op onze akker

Kruipende tijm is een specialleke: blijft ook in de winter groen en héél aromatisch :)

1p = één potje

Hier kies je voor classic = gewone tijm !.

Er zijn dit seizoen terug enkele speciale kruiden in stenen pot die je thuis kan uitplanten of zelfs als je daar geen plaats voor hebt, op je vensterbank id keuken kan houden en ook na inknippen kan houden.

Let op, ik heb maar een 50tal plantjes per tijmsoort, heb je al tijm besteld, laat dan de kans aan de anderen aub en kies voor gewone = classic OF citroen tijm en ook max 1 portie dan kan ik er aan iedere deelnemer één gunnen!

1p = één potje

Orange fizz is een oranje (écht ;) kleine duive-ei vermige zoete cherry tomaat.

De productie begint duidelijk af te nemen, beperk je voor je wekelijke bestelling tot één soort cherry tomaatjes aub en over alle soorten tomaten heen tot 2 porties per oogstaandeel aub.

1p = 200gr

Crocini is een egaal rode, kleine ronde cherry tomaat.

De productie begint duidelijk af te nemen, beperk je voor je wekelijke bestelling tot één soort cherry tomaatjes aub en over alle soorten tomaten heen tot 2 porties per oogstaandeel aub.

1p = 200gr

Heart of Gold is een oranje/gele Couer de Boeuef type tomaat, zacht (maar toch steviger dan de rode volgens mij) en smaakvol. Bevat bovendien een groot aandeel pitloos vruchtvlees.

De productie begint duidelijk af te nemen, beperk je voor je wekelijke bestelling tot één soort cherry tomaatjes aub en over alle soorten tomaten heen tot 2 porties per oogstaandeel aub.

1p = en grote + een kleinere tomaat

Deze "zwarte" soort is eigenlijk donkerrood met een geelgroene rand en vooral een zachte&sappige vleestomaat. Groot en barstgevoelig => snel gebruiken, maar wel érg smaakvol

De productie begint duidelijk af te nemen, beperk je voor je wekelijke bestelling tot één soort cherry tomaatjes aub en over alle soorten tomaten heen tot 2 porties per oogstaandeel aub.

1p = en grote + een kleinere tomaat

Erg smaakvolle eerder zachte klassieker

De productie begint duidelijk af te nemen, beperk je voor je wekelijke bestelling tot één soort cherry tomaatjes aub en over alle soorten tomaten heen tot 2 porties per oogstaandeel aub.

1p = 1 grote + 1 kleinere tomaat

Andine Cornue is een puntvormige, rode en vaste vleestomaat, type San Marzano.

De productie begint duidelijk af te nemen, beperk je voor je wekelijke bestelling tot één soort cherry tomaatjes aub en over alle soorten tomaten heen tot 2 porties per oogstaandeel aub.

1p = 2 stuks

Zoetzuur, rood/groen gestreept en druppelvormige (iets groter) cherry tomaat.

Voor mij de lekkerste op onze akker...

De productie begint duidelijk af te nemen, beperk je voor je wekelijke bestelling tot één soort cherry tomaatjes aub en over alle soorten tomaten heen tot 2 porties per oogstaandeel aub.

1p = @200gr

Een erg grote (makkelijk >500gr), tweekleurige (oranjegeel-rode) vleestomaat.

Zowel lekker rauw als in een stoofschotelbereiding én je hebt snel volume :)

De productie van tomaten loopt duidelijk terug en ik zou willen vragen in totaal max 1 portie per persoon (oogstaandeel) te bestellen.

1 portie = 1 grote of 2 kleinere

Orange Queen is een mooie oranje, bolvormige eettomaat met eerder zacht vruchtvlees die mooi kleurt op een tomatentaart bv..

De productie begint wat af te nemen, beperk je voor je wekelijke bestelling tot één soort cherry tomaatjes aub en over alle soorten tomaten heen tot 3 porties per oogstaandeel aub. Ik zal voor iedeen die wil nog extra roma's, grapelina tros en Mountain Magic oogsten (los van je bestelling) die je dan vrij kan meenemen bij ophalen van je eigen bestelling, want die dreigen anders overrijp te worden.

1p = 2 stuks

Smaakvolle, zachte en roos gekleurde tomaat. Smaakvol vers, maar zeker ook goed voor passata

De productie begint duidelijk af te nemen, beperk je voor je wekelijke bestelling tot één soort cherry tomaatjes aub en over alle soorten tomaten heen tot 2 porties per oogstaandeel aub.

1 portie = 1 grote + 1 kleinere tomaat

Mountain magic is een buitentomaat die vrij resistent is tegen de plaag. De tomaten zijn vrij klein en stevig en ze groeien in trosvorm. Ik oogst ze apart op de juiste rijpheid.

De productie begint duidelijk af te nemen, beperk je voor je wekelijke bestelling tot één soort cherry tomaatjes aub en over alle soorten tomaten heen tot 2 porties per oogstaandeel aub.

1 portie = 7 bolletjes (pruimgroot)

Maestria is een typische alleskunner, goed om te eten, goed om mee te koken, bewaart goed, want ze zijn vrij stevig én nog es vrij groot ook :)

De productie begint duidelijk af te nemen, beperk je voor je wekelijke bestelling tot één soort cherry tomaatjes aub en over alle soorten tomaten heen tot 2 porties per oogstaandeel aub.

1 portie = 1 grote + 1 kleinere tomaat

Roma tomaten zijn de typische Italiaanse vaste saustomaten.

De productie begint duidelijk af te nemen, beperk je voor je wekelijke bestelling tot één soort cherry tomaatjes aub en over alle soorten tomaten heen tot 2 porties per oogstaandeel aub.

1 portie = 2 stuks

Deze regenboog warmoes of snijbiet heeft een gevarieerde blad- en stengelkleur met dikke, vlezige stelen en kan je klaar maken zoals spinazie met een relatief uitgesproken bietjessmaak.

Wil je een meer neutrale smaak, kies dan (vanaf eind juli) voor witte warmoes of als je zelfs bijna spinazie-smaak wenst, maar een minder slinkende groente bij het stoven, kies dan de groene 'Verde da Taglio' variant die je beiden vroeger terugvindt in onze bestel lijst !

1 portie = 6 bladeren met steel

Winterpostelein is een veelzijdig (kan vers, gestoofd, in soep, ...) en lekker frisgroen slaatje met sappige, krokante en lichtzoete blaadjes + steeltjes en later op het seizoen ook mooi witte en eetbare bloempjes.

Deze week komt er een special met heel wat weetjes op onze blog!

Recepttips: Op onze blog bv een snel, maar lekker soeprecept, kan ook in mixslaatjes, vers versnipperd in puree of zelfs als groene laag onder de kaas van een gratin, zo heb ik het zelf geprobeerd in 'shepards pie' en dat was heerlijk!

1p = 1 blokje = goed voor 1 persoon

Grappelina tros is een vaste (bewaart dus goed) alleskunner die in tos groeit, maar die ik individueel oogst om op de juiste rijpheid te kunnen leveren.

De productie begint duidelijk af te nemen, beperk je voor je wekelijke bestelling tot één soort cherry tomaatjes aub en over alle soorten tomaten heen tot 2 porties per oogstaandeel aub.

1 portie = 3 tomaten (mandarijngroot)

Speciale smaaktomaten, want zo zou ik green zebra wel willen omschrijven.

Wel de typische textuur, maar smaakt NIET zoals / ANDERS dan tomaat! Gewoon proberen en je zal merken... ook mooi te combineren als ander kleurtje op je bord.

De productie van GZ is nog behoorlijk ruim, beperk je voor je wekelijke bestelling tot één soort cherry tomaatjes aub en over alle soorten tomaten heen tot 2 porties per oogstaandeel aub.

1 portie = 2 stuks

Allerlaatste week beschikbaar. Ik oogst systematisch de tunnelserres leeg om ze tijdig te kunnen verplaatsen naar de winterteelten die er vlak voor staan en wachten op hun dakje...

Ik oogst alles door elkaar, keuze in het ophaalpunt, beperk je voor je bestelling graag tot 1 portie per aangesloten persoon aub.

1p = 2 grote OF 3 kleinere tomaten OF 250gr cherry tomaatjes te kiezen in het ophaalpunt

Iedereen die wenst kan vanaf nu (wk22 = begin juni) per oogstaandeel een kist met 6 tot 7 aardbeiplanten ophalen! (zie foto)

Langskomen kan vanaf 30 mei, maar ook komend WE 3 of 4 juni zowel op zaterdag als op zondag dus. In de week ben ik bijna altijd op de akker vanaf 9u, maar niet tussen 17-19u30 en in het WE enkel na 14u.

Ik geef verzorgingstips mee.

Hoe raak je er? NIET mbv google maps aub, maar volg de wegbeschrijving op http://www.deplukheyde.be/contact.asp.

Er is framboos aangeplant in de Parochietuin die nu in productie aan het komen is!

Ga gerust plukken als je er tijd/zin in hebt, ze staan helemaal achteraan in die tuin. (zelf plukken, niet bestellen dus!!)

Het aantal is nog beperkt, dus ik kan niet beloven dat e nog hangen als jij er komt, maar als ik niets zeg worden die er hangen slecht en dat zou jammer zijn... Toegang tot de tuin is voorlopig nog langs de voorzijde, naast huisnr. 30 in de Dorpsstraat te Kampenhout

Lust je kersen, dan kan je er van het achterste boompje ook enkele plukken!

Let op, de voorste boom = noordkrieken en die mogen niet geplukt worden volgens de overeenkomst die ik met de Parochie kon maken!

Misschien later dit oogstseizoen opnieuw beschikbaar dankzij één van onze deelnemers.

(op)Nieuw (éénmalig per seizoen) in het aanbod van de Plukheyde! Dit stoofvlees bestaat uit grotere stukken.

Graag bestellen vóór vrijdag 8 november.

Het vlees zelf wordt (vacuüm verpakt en diepgevroren) @ half december geleverd! Al ruim vijf jaar getest én goed bevonden door heel wat deelnemers van de Plukheyde :) Oorsprong is het milieubewust en diervriendelijk bedrijf 'Edelhertenboerderij Hendriks', kennissen van boer Koen. Boerin Marijke werkt al jaren met vacuüm verpakte en diepgevroren pakketten

Apart te betalen graag voor eind november via overschrijving van het juiste bedrag + deelnemersnummer op rek nr van de Plukheyde (BE10735043292704).

1 portie van 500gr kost 11,33 euro (btw in)

(op)Nieuw (éénmalig per seizoen) in het aanbod van de Plukheyde! Dit stoofvlees bestaat uit kleinere stukjes.

Graag bestellen vóór vrijdag 8 november.

Het vlees zelf wordt (vacuüm verpakt en diepgevroren) @ half december geleverd! Al ruim vijf jaar getest én goed bevonden door heel wat deelnemers van de Plukheyde :) Oorsprong is het milieubewust en diervriendelijk bedrijf 'Edelhertenboerderij Hendriks', kennissen van boer Koen. Boerin Marijke werkt al jaren met vacuüm verpakte en diepgevroren pakketten

Apart te betalen graag voor eind november via overschrijving van het juiste bedrag + deelnemersnummer op rek nr van de Plukheyde (BE10735043292704).

1 portie van 500gr kost 11,33 euro (btw in)

(op)Nieuw (éénmalig per seizoen) in het aanbod van de Plukheyde!  Dit vlees is een mooi stuk schoudergebraad met streefgewicht 600gr (550-650gr zegt Marijke, want nooit exact).

Graag bestellen vóór vrijdag 8 november.

Het vlees zelf wordt (vacuüm verpakt en diepgevroren) @ half december geleverd! Het schoudergebraad is pas sinds 2022 én ook beperkt in ons aanbod. Oorsprong is hetzelfde milieubewuste en diervriendelijk bedrijf 'Edelhertenboerderij Hendriks', kennissen van boer Koen. Boerin Marijke werkt al jaren met vacuüm verpakte en diepgevroren pakketten

Apart te betalen graag voor eind november via overschrijving van het juiste bedrag + deelnemersnummer op rek nr van de Plukheyde (BE10735043292704).

kostprijs 22,66 euro per stuk van @600gr (btw in)

(op)Nieuw (éénmalig per seizoen) in het aanbod van de Plukheyde! Deze burger wordt gemaakt obv gekruid edelhertengehakt.

Graag bestellen vóór vrijdag 8 november.

Het vlees zelf wordt (vacuüm verpakt en diepgevroren) @ half december geleverd! Al ruim vijf jaar getest én goed bevonden door heel wat deelnemers van de Plukheyde :) Oorsprong is het milieubewust en diervriendelijk bedrijf 'Edelhertenboerderij Hendriks', kennissen van boer Koen. Boerin Marijke werkt al jaren met vacuüm verpakte en diepgevroren pakketten

Apart te betalen graag voor eind november via overschrijving van het juiste bedrag + deelnemersnummer op rek nr van de Plukheyde (BE10735043292704).

2 edelhertenburgers (per 2 verpakt) kosten 5,40 euro (btw in)

(op)Nieuw (éénmalig per seizoen) in het aanbod van de Plukheyde! Deze biefstukjes zijn individueel verpakt.

Graag bestellen vóór vrijdag 8 november.

Het vlees zelf wordt (vacuüm verpakt en diepgevroren) @ half december geleverd! Al ruim vijf jaar getest én goed bevonden door heel wat deelnemers van de Plukheyde :) Oorsprong is het milieubewust en diervriendelijk bedrijf 'Edelhertenboerderij Hendriks', kennissen van boer Koen. Boerin Marijke werkt al jaren met vacuüm verpakte en diepgevroren pakketten

Apart te betalen graag voor eind november via overschrijving van het juiste bedrag + deelnemersnummer op rek nr van de Plukheyde (BE10735043292704).

1 portie bevat 1 stuk vlees van 90gr en kost 4,15 euro (btw in)

(op)Nieuw (éénmalig per seizoen) in het aanbod van de Plukheyde! Deze biefstukjes zijn per 2 verpakt.

Graag bestellen vóór vrijdag 8 november.

Het vlees zelf wordt (vacuüm verpakt en diepgevroren) @ half december geleverd! Al ruim vijf jaar getest én goed bevonden door heel wat deelnemers van de Plukheyde :) Oorsprong is het milieubewust en diervriendelijk bedrijf 'Edelhertenboerderij Hendriks', kennissen van boer Koen. Boerin Marijke werkt al jaren met vacuüm verpakte en diepgevroren pakketten

Apart te betalen graag voor eind november via overschrijving van het juiste bedrag + deelnemersnummer op rek nr van de Plukheyde (BE10735043292704).

1 portie bevat 2 stuks vlees, samen 250gr en kost 11,33 euro (btw in)

Eitjes Weide kippen = Witte sticker en afgestempeld met 1-BE7615

De vertrouwde GCF eitjes van kippen met vrije uitloop buiten van Green Chicken Farm, de korte keten scharrelboerderij van Saartje, een gepassioneerde jonge kippen boerin die zelf contact met ons nam.

Voor meer info kan je clicken op de link hiervoor!

1 portie = een doosje van 6 eitjes, prijs (in samenspraak) = 3,00 euro af te rekenen in het ophaalpunt, dat kan cash of via payconiq

van Geertrui en Joannes, oogst 2025!

Gebruikte rasssen zie foto, was al te proeven op ons oogstfeest afgelopen september.

Prijs 10 euro = steun aan de aankomende Plukheyde investeringen.

Dank aan Geertrui en Joannes en dikke merci aan zij die één of meerdere porties kopen.

1 portie = 3l kartonnetje

Eitjes Binnen kippen = Groene sticker en afgestempeld met 2-BE7615

Het extra type GCF eitjes van kippen met vrije loop binnen, beschikbaar sinds januari 2026

Voor meer info over de aangepast inrichting van de binnenruimte bv. kan je clicken op de link hiervoor!

Je kan ook nog steeds kiezen voor de vertrouwde GCF eitjes van Weide kippen. GCF = Green Chicken Farm, de korte keten scharrelboerderij van Saartje, een gepassioneerde jonge kippen boerin die zelf contact met ons nam begin 2025. Zie product hiervoor.

1 portie = een doosje van 6 eitjes, prijs (in samenspraak) = 3,00 euro af te rekenen in het ophaalpunt, dat kan cash of via payconiq

van het oogstfeest, nu in onze vriezer in het ophaalpunt!

1 portie = ongeveer 1kg = 5 euro

van het oogstfeest, nu in onze vriezer in het ophaalpunt!

1 portie = ongeveer 1kgl = 5 euro

Hier kan je Beesy vloeibare honing bestellen, het gaat over nieuwe, wat meer donkere zomeroogst!

De kasten die op onze Plukheyde akker staan hebben het moeilijke/veel te natte jaar 2024 niet overleefd, maar om de continuïteit te behouden kan ik hier beperkt lokale honing van "onze" imker (Daniël van Beesy) aanbieden.

Bestel max 1 potje per gezin aub!

1p = 1potje van 250g à 300g = 6,5 euro en kan je ter plaatse cash of via QR code betalen.